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龙井问茶记（江南春之一）

2010-04-10 00:56阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1224887250

龙井问茶记（江南春之一）


清明刚过，蝈蝈有机会到杭州出差，这可真是个百年难遇的美差，既可以饱览人间天堂的明媚春光，又赶上了龙井新茶的上市时刻，所以忙完正事，蝈蝈赶紧冲到西湖边上狂拍一气，然后马不停蹄地冲上了杭州西郊的风篁岭。

来杭州之前查了资料，说今年的气候不好，西湖龙井产量降低，价格炒高，明前特级茶卖到7000块钱一斤，就是说冲一杯茶大概要40块钱，比星巴克大杯的摩卡还贵。蝈蝈喝得起星巴克的摩卡，但要用这个价格去喝茶是万万舍不得。难得这个季节到杭州，到龙井的产地闻闻茶香也是好的，龙井问茶嘛，只问不买，能奈蝈何？！

杭州街上的茶叶店比银行还多，蝈蝈上山前进去转了一下，里面的龙井茶琳琅满目，标价从180元到3000多元，都放在一样大小的广口瓶里，随便闻，随便问，反正都是龙井，想要哪种后面一麻袋一麻袋的，买多少包多少。蝈蝈估计把杭州茶叶店里面所有的茶叶堆出来，可以把山上的龙井村给埋了。不是说店里卖的茶叶不好，是蝈蝈实在分不出好坏，便宜的肯定不是好茶，贵的不一定是好茶，要说想买点便宜的好茶，人家肯定让蝈蝈到街上凉快去。

去龙井村坐游3路公交车，站牌上有“龙井山园”，“龙井茶室”和“龙井寺”三个龙站，不过路过一个叫杨梅岭的车站，上来很多拎着茶叶的游人，看来这是个买茶的地方，回来一定去看看。公交车盘山而行，沿途自然是满眼碧绿的茶园，不时可以看到戴着斗笠忙碌的茶农，还有沿途无数的龙井招牌，几乎每个牌子下面都有正在炒茶的工人，手在圆圆的铁锅中不停地翻滚。

蝈蝈在龙井茶室下车，看来这里就是传说中的龙井村，从车站往山上，房屋的门牌号是“龙井1”，“龙井2”……路边有几位阿伯在慢吞吞地炒茶，对下车的游人并不抬眼，倒是有几位阿婶阿婆，双手插在裤袋里，貌似一幅游手好闲的样子，眼睛却在上下扫描着每一位游人。

刚才描述得不够准确，因为下车的就蝈蝈一个人，双手也插在裤兜里，装成一个过路人的样子，眼睛却在左右扫描着每一位阿婶阿婆。终于，上下的和左右的碰在一起，一位烫着黄黄的花卷头的阿婶终于小心地问了句：“买茶吗？”

从交谈中得知，西湖龙井茶有狮、龙、云、虎、梅之别，以狮峰、龙井两地之茶为最优，龙井村和刚才路过的杨梅岭分别是产狮峰和龙井的，村里居住的都是当地的茶农，家家都有自己的茶园，清明前后，政府的茶叶公司会按照茶农家里的人口数和茶园面积分配收购数量，按规定的价格收购新茶。收购价每天一变，清明之前的比较贵，5日当天收购价一般在千元以上，6日起就算“明后”，价格会降到几百元一斤。交完规定的数量，余下的茶叶可以自己卖。当地的茶农一般不会专门出去卖茶叶，茶贩收购，游人购买，老顾客订购三个途径基本就把新茶消化光了。至于所谓的陈茶，要么是自家没喝完的，要么是夏秋采摘的低等级茶叶，在龙井村，哪里有卖不掉的新茶放着变陈呢？！

蝈蝈说起外面世界几千块的价格，阿婶大吃一惊：“太夸张了吧，那都是炒起来的，真卖那么贵，我们茶农还不都发了！”蝈蝈凭着四十几年的沧桑经验，感觉阿婶说话还比较实在，决定在她家买点茶。阿婶建议蝈蝈买明后的，一是明前茶味道淡，外地人喝不惯，价格比较高，茶农家里交完收购茶后也所剩无几；二是今年天寒，茶叶的成熟期实际上推迟了几天，清明刚过的茶最实惠。蝈蝈听着有道理，品尝之后，买下一斤，开价350，还到300。

蝈蝈以前没有到产地买过茶，敢下手的原因其实也很简单：山里交通本来就不方便，茶农一般不太可能到外面买劣质茶叶来卖，既赚不了多少钱，还砸自己的牌子，得不偿失；新茶有刚炒出来的清香，陈茶泡出来香但茶叶闻不出香味，比较好分辨。所以不管怎样，在龙井村至少可以保证买到正宗的龙井新茶，300元的价格实在是不贵，很显然蝈蝈是赚了。

知道怎么买茶，蝈蝈就来劲了，拎着在龙井村买的茶叶就直奔杨梅岭，希望能够扩大战果。谁知在村里逛了三圈，楞没人理睬，蝈蝈只好主动去和一位炒茶老人搭话，想看看他家的茶叶。还没等老人说什么，房间里冲出位老太，用方言提醒老人：“他已经买过茶叶了，不用给他看了！”蝈蝈不小心听明白了，赶快解释好的话可以再买，于是被两位老人欢天喜地地迎进屋里，在看过老人的炒茶比赛能手证书、政府收购单据、当天摘下的嫩芽和一系列成品茶叶之后，蝈蝈经不住诱惑，又买下一斤。

下山的时候蝈蝈的肚子鼓得象个皮球，一肚子都是龙井茶。

龙井问茶记（江南春之一）
前面是4月7日的事情，还没完，9日蝈蝈临走前，正好还有几个小时空闲，就又去了趟龙井村，想趁着天气晴朗，好好观赏一下茶园风景，顺便照照相。路过村里一个健身运动场，一位正在照看小女孩的白发苍苍的老太太笑眯眯地看着蝈蝈，并且开始施展摄魂大法。几分钟后，蝈蝈就鬼使神差地和老太太坐在了一起晒太阳，听老太太讲她83岁了19岁就嫁到龙井村曾孙女在做健身那棵桂花树真好看之类。

聊到最后肯定又是茶叶，蝈蝈想不到83岁的老太太也是推销员，好在蝈蝈已经买够了，很认真地告诉老人家已经买了两个村的茶啦足够喝三年的啦您老人家真年轻也就50多岁的样子啦这里的山水真养人啦等等。

最后蝈蝈还是去了老太太家，喝上了她57岁的小女儿泡上的新茶，茶汤确实很香，气氛确实很和谐，蝈蝈就忍不住问了句多少钱一斤。老太太的小女儿刚想说话，被老太太一把推开，老太太伸出三个手指头，很认真地告诉蝈蝈，她们家的茶树离乾隆皇帝的十八棵御茶只有50米，一斤茶最少要卖700元（蝈蝈怎么也没想通三个手指头是啥意思）。

唇枪舌剑了一番之后，蝈蝈不忍让老人失望，咬牙说了句：“500元我买一斤”，老太太高举起手，一把拍在蝈蝈肩膀上大叫：“成交！！！”

包装好茶叶之后，老人很好心地抓了一大把茶叶另外放在一个小纸盒里，让蝈蝈回酒店就可以泡茶喝，还掏出自家的名片，向蝈蝈介绍新茶预定的办法和邮购的服务，蝈蝈真的有点招架不住，赶忙敬祝老人家万寿无疆，然后拎着茶叶就往外跑。老太太脸色一变，大喊一声：“站住，还没给钱呢！”

等车的时候，蝈蝈又遇到了第一次卖茶给蝈蝈的那位阿婶，说起那位老太太，阿婶说都是一个村的当然认识，83岁了19岁就嫁到龙井村最喜欢村里的桂花树卖茶叶是把好手家里谁都说不上话……阿婶还说，老太太家的茶确实比较好，这两天的茶500块一斤值了。说到自家的茶为啥卖的便宜，据说就是因为她的家靠在路边上，游客一般不愿意买，谁都觉得，只有走进村子深处，才能买到货真价实的好茶，在外面的世界被骗惯了，到这里又怎么说得清楚呢。


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