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2010年6月23日播出 鲜菇玉塘粥和扒汁白灵菇

2010-06-23 22:21阅读:
大家好,今天的值班编导又是路小路!
节目中向大家介绍了很多京郊好玩好吃的地方,也希望您能够在不忙的时候带着家里的老人孩子一起出去玩玩,有时候想想,其实去哪里,做什么并不重要,只是平时忙碌平淡的日常生活中,有点出游的心情,会发现时间过得很快,心情激动又开心,全家人都有同样的期待,这就足够了,您说不是吗?
今天咱们继续京郊农家私房菜,这一站房山!
开心京郊游,寻访私房菜,我们继续行走房山。皇帝吃的三朝贡米,房山长沟玉塘米,在民间有什么独特的烹制方法?能让米更香,粥更稠,吃了忘不掉。享誉世界独一份的白灵菇培育基地,出产营养健康的食用菌,房山人有什么简单家常的烹饪方法?让菇香胜肉香?两位地道房山人,与您一同烹制美味,一起细数房山变化,让您认识不一样的食材,美味烹制方法;让您领略不一样的房山,景色今夕变化!
鲜菇玉塘粥
主料:大米白灵菇
辅料:豆皮香油 小葱 猪肉 姜丝
2010年6月23日播出 <wbr>鲜菇玉塘粥和扒汁白灵菇

  1. 洗净大米后加入水和适量盐,浸泡约20分
  2. 白灵菇切段备用
  3. 把瘦肉、姜切成细丝,香葱切碎,豆皮切成细丝备用
  4. 凉水下锅把泡好的米下入锅中
  5. 另起一直锅,加水水开后把切好的白灵菇和肉丝放入焯至变色捞出
  6. 锅中粥煮至7成熟时下入白灵菇
  7. 姜丝和肉丝,继续煮粥粥快熟的时候下入豆皮和香葱
  8. 加入盐和香油调味儿,就可以出锅啦
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扒汁白灵菇
主料:白灵菇
辅料:火腿 姜 胡椒粉 水淀粉
2010年6月23日播出 <wbr>鲜菇玉塘粥和扒汁白灵菇
  1. 要先将白灵菇洗净,顶刀切成片
  2. 将火腿肉切成与菇片大小相当的片
  3. 白灵菇在热水中烫一下捞出备用
  4. 注意不要焯的时间时间太长在开水中烫一下就行
  5. 把焯好的白灵菇片和切好的火腿片交叉摆放在盘中
  6. 加鸡精,胡椒粉码底味
  7. 蒸锅中放水水开后把码好盘的白灵菇放在锅上蒸制
  8. 炒锅加油油热后直接碰入酱油、醋、加清水少量白糖烧汤
  9. 汤开后用湿淀粉勾芡,淋入蒸好的白灵菇内即可
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很感谢大家对我们“京郊农家私房菜”系列特别节目的喜爱和认可,让我们觉得无论怎样辛苦都值得了!
给大家贴两张我们在外面工作是的工作照吧,我们统一的工作服,怎么样一看就是个团结整齐的队伍吧! 2010年6月23日播出 <wbr>鲜菇玉塘粥和扒汁白灵菇 2010年6月23日播出 <wbr>鲜菇玉塘粥和扒汁白灵菇
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