2010-06-25 怀柔农家菜 柏木熏肉and特色大油饼

值班坛主:小蝈蝈
今天可是咱食全食美京郊行的最后一站了，火旺带咱去的是山清水秀的怀柔，清晨，伴着第一缕
金色的阳光，一股清淡诱人的小吃香味儿，便弥漫在京北深山，一个充满浓郁满族色彩的小山村里，
闻着香味儿，您就到了京北闻名的满族美食村，去过那的朋友，大都很难忘记那独特的香味儿，今儿
的美食之旅，就带您去尝一尝这地地道道的、喷香喷香的大油饼，以及别具特色的、油而不腻的宫廷
熏肉

柏木熏肉
主料：五花肉
辅料：柏木屑
调料：大蒜、陈醋、甜面酱、酱豆腐、料酒
回顾：1、把准备好的五花肉切成大块，然后放在老汤里煮三个半小时
2、接下来调碗汁，5、6瓣拍碎的大蒜、两勺陈醋、适量的甜面酱、一块酱豆腐和一勺料酒给它
调匀
3、调好后倒入煮肉的锅里，再煮个半小时，肉就可以出锅了
4、把准备好的柏木屑放在锅底，然后在屉上放上煮好的肉，大火熏5、6分钟，这道美味的柏木
熏肉就算做得了