7.12
今日美食：甜酸香菠咕噜肉和炸着吃的香菇——素炒鳝丝
今日编导-张天蒙
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。在今天的节目中 屈老师教您如何在家里做这地道的咕噜肉味道可也是绝对的正宗。说到香菇，我们平常都是怎么吃 蒸着吃？烧着吃？今天呀 教您一个新鲜的吃法 咱们炸着吃私家菜主张大哥给咱们带来一道炸着吃的香菇——素炒鳝丝 今晚6:10 《食全食美》教您做这炸口儿的香菇
菜名：香菠咕噜肉
主料：五花肉
辅料：菠萝 青红柿子椒 鸡蛋 番茄酱
制作方法：1 将五花肉切片 加精盐、鸡精、料酒腌15分钟
2 五花肉倒入全蛋液、淀粉抓匀
3 将菠萝、青红椒切片
4将肉片拍干粉用手制成圆球形 入油锅炸至外酥里嫩呈金黄色时捞出
5 锅内留少许底油，加入番茄酱，清水，精盐，白糖，鸡精，白醋，用湿淀粉勾芡
6 放入炸好的肉球，菠萝片，青红椒片，快速翻炒即成
关键点：五花肉切成长条状大小要一致
上浆要得法淀粉和鸡蛋要裹均匀
今日编导-张天蒙
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。在今天的节目中 屈老师教您如何在家里做这地道的咕噜肉味道可也是绝对的正宗。说到香菇，我们平常都是怎么吃 蒸着吃？烧着吃？今天呀 教您一个新鲜的吃法 咱们炸着吃私家菜主张大哥给咱们带来一道炸着吃的香菇——素炒鳝丝 今晚6:10 《食全食美》教您做这炸口儿的香菇
菜名：香菠咕噜肉
主料：五花肉
辅料：菠萝 青红柿子椒 鸡蛋 番茄酱
制作方法：1 将五花肉切片 加精盐、鸡精、料酒腌15分钟
2 五花肉倒入全蛋液、淀粉抓匀
3 将菠萝、青红椒切片
4将肉片拍干粉用手制成圆球形 入油锅炸至外酥里嫩呈金黄色时捞出
5 锅内留少许底油，加入番茄酱，清水，精盐，白糖，鸡精，白醋，用湿淀粉勾芡
6 放入炸好的肉球，菠萝片，青红椒片，快速翻炒即成
关键点：五花肉切成长条状大小要一致
上浆要得法淀粉和鸡蛋要裹均匀