编导——小乐儿
新浪博客
厨—白常继高级烹饪技师，
现南北一家行政总厨，
多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱
主料：
辅料：
制作方法：
1.首先在肉馅中加入发好的海米，切成小粒的笋，料酒，盐，鸡精，香油，葱姜末，调均匀
2.把千张的两个角去掉，将肉馅放在其中，在封口出抹上面浆，卷成卷，三个一份，用线绑在一起
3.上锅蒸熟备用
4.锅中倒水，烧开后下入事先泡好的粉丝煮熟
5.在汤碗中加入盐，鸡精，葱花，煮好的粉丝，蒸好的千张包子，这道菜就做好了。
私家菜——
主料：
辅料：
制作方法：
1.首先在面粉中加鸡蛋清，油，水，充分搅均匀和成水油面，醒一会
2.在再在另一份面粉中加油，和成油酥备用
3.将花生仁，芝麻仁，瓜子仁放入打碎机打碎，核桃仁碾碎，与松子仁和炒面放在碗中，加入糖桂花，糖，蜂蜜，香油，调匀后团成团
4.用水油面把油酥包起来，擀成饼上下折叠几次，继续擀成大片以后，对折用刀分成两半，卷成卷，下剂子，擀成皮把馅料包在里面
5.在表面沾上蛋清再粘上黑芝麻，放在烤箱里烤熟，这道菜就做好了。