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2011年9月21号晚餐:口福泥鳅+酱香土豆炒腊肉

2011-09-22 08:16阅读:
电脑出问题了,上传不了图片,所以只能把文字发上来,各位见谅!
口福泥鳅:
主料:
胖泥鳅 鸭血 泡姜 泡辣椒
辅料:
花椒 麻椒 辣酱 青蒜
做法:
1、泥鳅入锅焯水;鸭血切块焯水 加少许盐
2、锅内放菜籽油 香辣油 油热后放花椒、下泡姜 泡椒 蒜粒 翻炒出香味 加入料酒和开水 下入泥鳅煮15分钟
3、放入鸭血稍煮2分钟;加入糖 五香粉调味出锅撒青蒜段
4、另起锅加热菜籽油 下入麻椒将油和麻椒浇在口福泥鳅上面即可
酱香土豆炒腊肉
主料:腊肉 土豆
辅料:黄豆酱 尖椒 小香葱
做法:
1、腊肉 土豆分别切片

2、腊肉入锅焯水
3、锅内放油下入土豆片煸金黄放入尖椒炒出香味 放姜蒜 腊肉
4、加入黄豆酱 白胡椒粉调味,加入香葱末即可出锅

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