大厨：邓伯庚
PK选手：
杨凤琴： 66岁，我是天津人，生在天津，长在天津，做饭是我的爱好，今天做道小吃锅巴菜，保证您吃了忘不了。
周航 51 岁周大姐的父亲和爱人都是天津人，她特别会摊煎饼。曾经专门
卖过煎饼果子，给朋友、同事、单位外卖，所以对于这道菜，她也很有自信
真传食单：嘎巴菜
主料：绿豆面 白面
辅料：大料粉 芝麻酱 豆腐乳 香菜
第一：白面里必须加入绿豆面，而且绿豆面一定要比白面多，用温水和面，才能做出香甜口感不粘的嘎巴来。注意面糊要调的均匀不要有疙瘩，象摊煎饼一样两面摊成嘎巴。将嘎巴切成柳叶片，备用。
第二：锅内加花生油烧热，加入葱花、姜末、香菜段爆香，上大料粉、各种香料炒熟，倒入酱
油烧开，再加盐水、五香粉煮开，用湿淀粉勾成卤汁。
第三“嘎巴菜装盘的先后顺序要注意，先盛出汤汁，再将嘠巴放入
PK选手：
杨凤琴： 66岁，我是天津人，生在天津，长在天津，做饭是我的爱好，今天做道小吃锅巴菜，保证您吃了忘不了。
周航 51 岁周大姐的父亲和爱人都是天津人，她特别会摊煎饼。曾经专门
真传食单：嘎巴菜
主料：绿豆面 白面
辅料：大料粉 芝麻酱 豆腐乳 香菜
第一：白面里必须加入绿豆面，而且绿豆面一定要比白面多，用温水和面，才能做出香甜口感不粘的嘎巴来。注意面糊要调的均匀不要有疙瘩，象摊煎饼一样两面摊成嘎巴。将嘎巴切成柳叶片，备用。
第二：锅内加花生油烧热，加入葱花、姜末、香菜段爆香，上大料粉、各种香料炒熟，倒入酱
第三“嘎巴菜装盘的先后顺序要注意，先盛出汤汁，再将嘠巴放入