今日值班坛主：食全食美史努比
话说：越经典，越流行！传统的老北京吃食，总是会带给人们太多美好的回忆。今天的两道菜很传统很经典，吃过之后，过口不忘，无论是饿着，还是饱着，看到它们，依然会有种想吃的冲动，或许，这就是记忆带给我们的吸引，让我们在美食与记忆中，找寻从前的那些故事，那些人，那些久远的味道。
门钉肉饼
主料：面粉 牛肉馅
辅料：稀黄酱 豆豉 葱白
做法：
步骤一：和面：1斤面加4两5的水 和好后揉光滑
步骤二：牛肉馅中放花椒大料水 姜末 稀黄酱 豆豉碎 食用盐
步骤三：把葱花放入 但不要搅拌 放入香油
步骤四：饧好的面揪剂子擀皮 包入馅料 做成生坯
步骤五：锅内刷油 放入肉饼 小火盖盖烙10
话说：越经典，越流行！传统的老北京吃食，总是会带给人们太多美好的回忆。今天的两道菜很传统很经典，吃过之后，过口不忘，无论是饿着，还是饱着，看到它们，依然会有种想吃的冲动，或许，这就是记忆带给我们的吸引，让我们在美食与记忆中，找寻从前的那些故事，那些人，那些久远的味道。
门钉肉饼
主料：面粉 牛肉馅
辅料：稀黄酱 豆豉 葱白
做法：
步骤一：和面：1斤面加4两5的水 和好后揉光滑
步骤二：牛肉馅中放花椒大料水 姜末 稀黄酱 豆豉碎 食用盐
步骤三：把葱花放入 但不要搅拌 放入香油
步骤四：饧好的面揪剂子擀皮 包入馅料 做成生坯
步骤五：锅内刷油 放入肉饼 小火盖盖烙10