10月22 稀卤鱿鱼 荷叶虾球鸡

食在大厨——稀卤鱿鱼
用最常见的食材，经过全新的组合搭配，用最健康的烹饪方法水煮，经过巧妙的处理，成就鲜美至极，热气腾腾的汤菜——稀卤鱿鱼，暖身，暖胃又饱口服

主料：鱿鱼
辅料：熟鸡丝 冬笋 香菇 口蘑

制作方法
1 将鱿鱼处理干净，切成方块，锅中把水烧开，将切好的鱿鱼倒入锅内烫一下，四边稍有卷曲立刻捞出备用

2 炒锅放底油，下入十几粒花椒，炸到花椒表面变色后盛入碗中备用，接着炒锅淋入几滴油，先下入葱姜末，炒出香味后翻入口蘑和香菇，煸炒几下后放入冬笋和熟鸡肉，放入两勺料酒，然后加入清水，水量要大一些，没过所有的原料，大火烧开

3 开锅后加入一勺老抽，三克盐，然后下入鱿鱼，火腿丁，开锅后勾入一点水淀粉，开锅后关火，放入两勺醋，撒入一点胡椒粉，一点香菜末，最后淋入炸好的花椒油即可出锅