炒三丝

原料：牛肉丝，胡萝卜丝，蒜苗段
配料：生抽，香醋，糖，蛋清，黑胡椒碎，色拉油
做法：
牛肉丝用生抽和黑胡椒碎腌制30分钟后，用蛋清抓匀，放入热油里煸炒，变白捞出；
接着炒胡萝卜丝，稍软放入蒜苗段和炒的牛肉丝，加生抽、香醋和糖超匀后盛盘。