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有了厨师机后总感觉面包机的用处实在不大，可这些日子看到博友们用面包机制做的面包看起来也很错，于是毫不犹豫地又入了台机器。当然，一大原因是想在做面包的时候偷偷赖。收家新玩具，面包机版面包，做了N多个，果然省了我不少滴时间。物尽其用，想吃肉松又怕市售的添加剂太多，于是周末再次使用新玩具，做了手工无添加版芝麻肉松，省时省力，味道超赞。颇受俺家小娃子欢迎 ，下一步是不是要研究做做鱼松啥滴？呵呵

芝麻肉松
主料：里脊瘦肉400克，葱姜适量，白芝麻适量
调料：老抽8毫升，生抽15毫升，盐4克，细砂糖28克，料酒5毫升，橄榄油20克
做法：
[转载]手做无添加的【芝麻肉松】面包机版
1、里脊肉切4厘米左右见方的大块。
2、冷水下锅，放少许葱姜，料酒焯去血沫杂质。
3、焯好的肉块，放入高压锅，放少许葱姜料酒，压15分钟左右。
[转载]手做无添加的【芝麻肉松】面包机版
4、去掉葱姜，压熟的肉块放入保鲜袋用擀面杖砸碎。
5-6、砸碎的肉放入面包机，依次放入老抽、生抽。
[转载]手做无添加的【芝麻肉松】面包机版
7-8、放入糖、盐、橄榄油等所有调料后搅拌均匀。
9、启动面包机果酱档位开始制作。果酱的时间为1小时零5分钟，剩余10分钟的时候，加入熟的白芝麻。切记切记在面包机制做过程中，由于搅拌棒会将肉推至机筒四周所以务必请用木筷或木勺帮助推动，防止温度过高炒焦。
小贴士：
1、制做肉松一定要选精瘦肉，此方法也可用来制做鸡肉松。
2、面包机制做过程中，由于搅拌棒会将肉推至机筒四周所以务必请用木筷或木勺帮助推动，防止温度过高炒焦，导致最终成品发硬。
3、制做时间请根据自家面包机状况决定，原则是将肉松炒松炒透，如果一个果酱程序达不到效果，可增加一个程序继续炒制。
[转载]手做无添加的【芝麻肉松】面包机版

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