柔软之外，还是柔软——豆腐鱼烧豆腐

这个标题仿佛一句回文，绕口的很。其实豆腐鱼也是虾潺的别称，至于虾潺是什么，很多朋友问起，我也不知道怎么解释，百度也搜不到，索性拍张照上来，大家可被被它BH的头给吓到。大家往下点点点，看到了吗，在你的家乡，它叫什么名字呢？
其实拿它烧豆腐也是家常做法了，当柔软的豆腐遭遇更加柔软的豆腐鱼，将是何种滋味何等温柔呢，不妨亲自试试这道菜吧。
【豆腐鱼烧豆腐】：
材料：咸肉、姜、豆腐鱼、豆腐、淀粉
做法：
1、姜切丝，咸肉切丝，豆腐切块，豆腐鱼（虾潺）洗净去内脏切段。
2、油锅烧热，下姜丝和咸肉丝爆炒，缓缓加水，大火滚一会儿。这是汤色会略略浑浊。
3、倒入豆腐同煮，加少量盐（根据咸肉的量来加）。
4、最后倒入豆腐鱼，等鱼变白色后再煮1分钟左右，用水淀粉勾芡。
豆腐鱼(虾潺)的样子