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宝宝营养蛋品之蛋饼（十）——紫菜蛋饼

2009-09-22 08:57阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1228067010

宝宝营养蛋品之蛋饼（十）——紫菜蛋饼

欣妈发现自己对做蛋饼的兴趣丝毫未减，最近又做了几款新口味的蛋饼，有时间逐一推荐给宝宝们哈。今天欣妈给小朋友们介绍的这款紫菜蛋饼，不但味道鲜美，营养也相当丰富。其中紫菜能补碘，鸡蛋能补铁，韭菜有明目、通便的功效，这样的搭配特别适合生长发育中的宝宝呢。黄绿相间的色泽，宝宝们一定会喜欢。此外蛋饼做成以后，妈妈们花点儿心思摆出各种造型，也能吸引宝宝的视线。

这款紫菜蛋饼绝对值得一尝，相信宝宝们一定会爱吃的！妈妈们赶快给你家宝宝换换口味吧，这么棒的一道营养美味岂能错过呢！

【材料】
紫菜5克(干品)，韭菜10克，鸡蛋1个。


【调料】

姜末、食盐、面粉、淀粉、植物油各适量。

【做法】
1、紫菜撕碎，用清水泡透，捞出沥水。
2、韭菜择洗干净，切碎。
3、鸡蛋磕入碗中打散。
4、往蛋液中加入紫菜、韭菜、姜末、盐、面粉、淀粉和适量水，搅拌成糊状。
5、锅至火上，放少许植物油烧热。
6、下入调好的蛋糊，用小火煎至两面呈金黄色即可。



宝宝营养蛋品之蛋饼（十）——紫菜蛋饼

【适用宝宝年龄】
1岁半以上的宝宝


【营养解说】
紫菜的碘含量很高，其各类矿物质也很丰富，可用于预防因缺碘而引起的甲状腺肿大。韭菜富含纤维素，可以防治便秘。韭菜中含量最多的是钙、磷、胡萝卜素和维生素C，其中维生素C的含量是番茄的4倍。此外，韭菜的维生素A含量也很高，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。韭叶有补虚、解毒之功效；韭根有补肝益肾的作用。而鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。因此用这三者做成的蛋饼，营养特全面哦。

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