养眼又开胃的一道宝宝菜——红肠黄瓜炒蛋
2009-12-22 14:32阅读：
上菜前欣妈再做个自我检讨哈，最近觉得累又偷懒了，草稿箱里的美食开始泛滥了。不好意思，有时间欣妈尽量坚持更新，这里先跟亲们说声抱歉啦！
今天欣妈带来的这道宝宝菜——红肠黄瓜炒蛋，既养眼又开胃哦！看到这菜的原料搭配，或许有的朋友会有种“似曾相识”的感觉，不错，欣妈曾用黄瓜、香肠和鸡蛋做过一道三色小炒，这次的做法有所不同，黄瓜末换成了圆形的黄瓜片，而且鸡蛋事先炒熟，没有炒得太碎，并添加了蒜薹。欣妈觉得时常变换着花样给宝宝做菜，不仅能增加宝宝的新鲜感，培养自己做菜的乐趣，还能在不断摸索的过程中积累经验，何乐而不为呢？
这道菜绝对会让宝宝们食欲大开，眼前一亮！不管是菜品的色彩还是原料的形状，都会吸引宝宝们的目光哦。而且这菜的味道非常棒，营养也相当丰富，特别适合宝宝们吃。走过，路过，一定不要错过，妈妈们不必犹豫了，赶快行动起来，给你家宝贝也准备一道这样的健康美食吧！
【材料】
黄瓜200克，蒜薹20克，香肠1根，鸡蛋1个。
【调料】
盐、植物油各适量。
【做法】
1、黄瓜洗净，切圆形片。
2、蒜薹洗净，切成小丁。
3、香肠切圆形片，备用。
4、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
5、炒锅放油烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出。
6、锅至火上倒油烧热，放入蒜薹丁略炒。
7、放入黄瓜片和香肠片一起煸炒，并加盐调味。
8、炒至将熟时，加入鸡蛋翻炒几下即可。
【适用宝宝年龄】
两岁以上的宝宝
【贴心叮咛】
香肠含有一定量的亚硝酸钠，因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时，需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害。
【营养解说】
黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质（钾、钙、磷、铁）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。香肠可开胃助食，也可增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
