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大，简直就是两个季节的转换，感觉一下子回到了冬天。在这春寒料峭的日子里，有没有朋友想喝汤呢？今天俺要送给各位一道鲜味十足的营养汤品——菌菇豆腐汤，希望亲们会喜欢哈！这道汤绝对高营养、低脂肪，应该受到广大素食者及爱美人士的青睐。这道汤简单易做，老少皆宜，若要做给小孩吃，只需把所有食材切成方便入口的小块就行啦。这道汤入口爽滑，鲜美清香，令人回味无穷。要是哪位朋友不信，不妨做来尝尝。相信一定不会让大家失望嘀。
【材料】
嫩豆腐200克，白玉菇、蟹味菇各50克，水发黑木耳40克。
【调料】
盐、葱花各适量，橄榄油、鸡汁各少许。
【营养功效】
豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。它还具有防止便秘的功效。白玉菇被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，具有极高的营养价值。黑木耳是菌菇类的一种，味甘、性平、营养丰富，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维胶质以及磷、铁、钙、镁等营养物质，具有滋阴益肾、活血润燥的功效，是良好的保健养生食品。国外医学研究发现，黑木耳具有减低血液凝块、降低血黏度以及抗脂质过氧化的作用，经常食用有益于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，延年益寿。
【材料】
嫩豆腐200克，白玉菇、蟹味菇各50克，水发黑木耳40克。
【调料】
盐、葱花各适量，橄榄油、鸡汁各少许。
【营养功效】
豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。它还具有防止便秘的功效。白玉菇被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，具有极高的营养价值。黑木耳是菌菇类的一种，味甘、性平、营养丰富，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维胶质以及磷、铁、钙、镁等营养物质，具有滋阴益肾、活血润燥的功效，是良好的保健养生食品。国外医学研究发现，黑木耳具有减低血液凝块、降低血黏度以及抗脂质过氧化的作用，经常食用有益于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，延年益寿。