日本人长寿的秘诀

2018-09-21 22:46阅读：

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日本人长寿的秘诀
文/妖姬霓裳

2018年9月13日至18日去日本旅游，首先感受最深的日本的厕所，其次便是日本的饮食文化。
据报导，世界卫生组织（WTO）发布的2015年版《世界卫生统计》报告显示，2014年日本女性的平均寿命为86.83岁，男性为80.50岁，均刷新了历史最高记录。日本人的平均寿命连续20多年位居世界第一。且日本的肥胖率还不到4%。日本冠心病死亡率仅为0.041％，全球最低。

那么是什么促使日本人如此健康长寿呢，现把我的经验感受如下：
在日本只住了四天的时间，且时间非常匆忙，除了旅行餐外，没有时间仔细品尝日本地道的各类饮食。但从简单的旅行餐桌上，我已深刻感觉到了日本饮食的精致化、细致化和营养全面化。
我们吃的大多是旅行社安排的团餐。
即使简单的团餐也体现了日本饮食文化的精致。
早餐，全部是酒店自助餐。

日本所有酒店全部都含自助早餐，即使你不吃，餐费也包含在里面了（这是当地导游说的）。
我们吃的自助早餐，食品非常丰富，有各种烘烤面包，冷牛奶，热咖啡，热的红、绿茶，增味汤；鱼生如三纹鱼，煎鱼，肉果，炒茄子，鸡肉沙拉，炸土豆饼，水煮玉米、青豆，凉拌红白萝卜，多种青菜混合的生菜沙拉，米饭，米粥，小米粥，煎蛋、蒸蛋、西红柿炒蛋等，食物均在三十种以上，异常丰富。他们所装食物的碗碟均较小。且食材新鲜，清淡，少盐少油少调料，多数是原滋原味就餐。

听导游说，日本的大米来自中国东北；青菜主要来自于山东。由于日本人多地少，因此，他们的食物大多数都是进口的。日本政府制定了严苛的法律法规来保障食品的安全。
当地政府对食品安全要求几乎达到苛刻的程度。只要发现一起食品安全问题，就会被纳入黑名单，当事人除了要接受重重的罚款外，终身不得进入该行业。因此，要想在食品上弄虚作假，往往得不偿失，从而在源头上很好地控制了食品安全问题，有效地促进了人类的健康。
日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题，并发起了一系列减盐运动。在世界卫生组织的督促下，日本人非常注意从饮食的方方面面控盐。
日本厚生劳动省早在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。
日本政府对国民苗条的要求已经上升到了法律高度。

其一项立法规定，男性腰围超过33.5英寸（85厘米）、女性超过35.4英寸（90厘米）的人，如果血糖、血压、血脂其中一项不合格，就要在3个月内自行减肥；若减肥失败，要接受饮食控制教育；再过6个月仍然超重，必须自动离职。
日本经济发达，早已实现城乡无差别化，全民体检，全民极好的医疗保障，从而有效地保障了国民的健康，从而为人们的健康创造了偏好的硬件设施基础。
在长寿方面，日本政府起到非常重要的作用。
其次丰富全面的饮食文化为日本人的健康长寿保驾护航。
当地人食品繁杂品类多，喜欢用多种食材混合在一起做饭炒菜：

比如五色寿司饭会以米饭为主料，加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等；做菜时，用多种食材做成一道菜；味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等，从而保证了饮食多样化，有利于摄入足够的营养，起到保护心血管健康、延年益寿的作用。
第三、积极保持运动，起居作息时间规律也是长寿的另一个保障。
听导游说，日本人从小孩子开始，就培训了人们良好的运动习惯，每个日本学生必须选择一项自己喜欢且能长期坚持的体育项目，并且此种运动习惯要一直保持到大学为止。
日本人喜欢独处，且刻板。不喜喧哗和热闹。他们不喜欢客人到自己家里来过夜或吃饭，即使是亲人也如此。他们往往在外面就餐，如果客人来了，就餐后安排客人在外面住酒店。极少让外人来打扰他们的生活。

他们工作和家庭分得很清楚，极少把工作带回家，把烦恼带回家。
因此，起居作息时间规律成为日本人长寿的又一个保障。
第四、洁癖防止病从口入。
在日本的四天，体验最深的是日本的干净整洁。从农村到城市，道路上、人口纵多的公众场所、厕所等均一尘不染，没有任何垃圾，非常干净。酒店用具等非常干净卫生。
良好的空气质量和卫生环境有效地防止了病从口入，保证了健康。
第五、喜欢沐浴温泉泡澡的习惯，也是日本人长寿之一。

日本从北到南有7.5万家温泉旅馆。每年日本约有1.1亿人次使用温泉，相当于日本的总人口数。在日本，从古代开始，日本就喜欢温泉疗养。温泉中含有丰富的矿物质，不仅对多种疾病均有疗效作用，而且有保健、美容、护肤、疗养的功效，有效地起到延年益寿的作用。
在旅行期间，每个酒店都有泡澡间，如果没有温泉，也有热水泡澡室。日本人泡澡，需要先冲洗干净全身，然后裸体进行泡澡水池，这样保证了泡澡水的干净，保证了安全卫生。
用温泉或热水浸泡全身，能活血，促进血液循环，从而减少疾病的产生。
第六、步行习惯有效保证了日本人的健康。

日本土地资源非常匮乏，停车位非常金贵，即使你买得起车，也付不起高昂的停车费用。而且，日本的出租车费用非常昂贵，起步价660日元（相当于人民币40元），两公里后就按每274米增加80日元（相当于人民币5元）。过了晚上11点，所有的出租车费上浮30％。如果你想从东京城里打车到成田机场，单程就要3万多日元，比东京到北京的单程机票还要贵。可以说日本出租车是全球最贵的。因此，大多数日本人，即使家里有汽车，也使用公共交通工具出行，这样被迫走路步行，长期如此，保障了健康。
第七、冷的饮食起居文化增强了肌体的抵御能力，有助健康长寿。
在日本喝的是冷水，即使冬天也是如此。
酒店里提供的是冷牛奶，冷饮。
蔬菜吃生的，蔬菜沙拉是常餐。日本人大多喜欢把各种蔬菜作出色拉生吃。譬如萝卜、番茄、黄瓜、生菜、卷心菜、菠菜、洋葱等，基本上都是属于生吃的蔬菜。
寿司、鱼生等饭菜也是冷的。

即使是冬天，日本人都穿得很少，特别是日本女人，即使在大雪天，外面零下几度，她们也光着双腿。
…… ……
这种种冷习惯，锻炼了他们身体应付季节突变的能力，有效保证了健康。
第八、热爱劳动的习惯。
在日本一下飞机，在海关安检处，我就见到相当部分服务员工都是头发花白的老人。其中一位老人，头发全白，身体半瘫，拖着不灵便的半僵的半边身体为旅客服务，真是令人惊讶；而其他服务人员，看上去大多在65岁以上了。
向导游了解才知道，由于日本人不愿意生孩子，老龄化现象非常严重，60、70岁老人仍然在工作属正常现象。
日本厚生劳动省实施的一项调查称，有68%的人在退休之后，重新参加劳动。日本老年人的出租车可以开到75岁，私人出租车更可以开到80岁。
日本内阁府的另外一项调查也显示，有89%的人选择65岁退休，37%选择70岁退休。
超市服务人员，收银员；饭店酒店服务人员等，在日本各行各业，都能见到日本老人工作的身影。
“活到老，干到老”在日本是常态。
爱好劳动的习惯使日本老人始终对生活充满了勃勃生机，从而能预防老年痴呆和各种疾病的产生，从而使人长寿。
日本人长寿的秘诀

第九、较高的文化修养。
日本从小学到大学均属义务教育，不用交钱即可上学。大学普及了。因此日本人的文化程度均较高，从而保证了长寿。
第十、鱼肉和纳豆激酶的食用。
由于四面环海，所以日本人的餐食中几乎每餐都有鱼。纳豆也作为他们日常生活中常见的食材，在1980年，须洋见行博士在纳豆中发现了纳豆激酶，有效维持了身体的酸咸平衡，保证了健康长寿。

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