原文地址：蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受
玛德琳经典的法式小甜点
最爱它优雅的造型，滚圆滚圆小肚子
做法简单的玛德琳外表可爱味道却很迷人
醇厚耐人寻味的黄油香
配上一杯红茶或清咖就可以美美的享受一个下午
今天这款玛德琳是最基础的方子
不同之处在于中间的几颗野生蓝莓
新浪博客
玛德琳经典的法式小甜点
最爱它优雅的造型，滚圆滚圆小肚子
做法简单的玛德琳外表可爱味道却很迷人
醇厚耐人寻味的黄油香
配上一杯红茶或清咖就可以美美的享受一个下午
今天这款玛德琳是最基础的方子
不同之处在于中间的几颗野生蓝莓
SPAN>
刚出炉的玛德琳外皮酥脆内芯香软
咬到一口爆浆的蓝莓就好象是中了乐透让人欣喜若狂
蓝莓果香在口中蔓延的感觉真是好极了
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s1.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkvUT6es80&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s14.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkvmwWL3cd&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
感谢 @新浪美食
野生蓝莓和种植蓝莓同样都叫蓝莓，但其营养价值却有着天壤之别
野生蓝莓通常个头小，果皮厚，果肉少，表皮颜色紫色多一些，里面汁液也是紫色的
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s15.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkvKTDH04e&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s8.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkvQcIar37&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
口感比人工种植的酸，主要是花青素多的原因，其花青素含量是人工种植蓝莓的40倍。
而人工种植的蓝莓个头大，果皮薄，果肉多，表皮颜色发蓝多一些，内容物是白色
营养价值相对于野生蓝莓来说要低很多
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s5.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkwswVec14&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
附上野生蓝莓的功效，一起学习：
2、提高免疫：蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
3、增强记忆：蓝莓含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老，多吃蓝莓可以让大脑变得更聪明、脑功能活性增强、行为更加协调和有活力。
4、 保护眼睛：蓝莓中的花青素和类胡萝卜素及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛、缓解眼睛疲劳、唤醒眼睛机能、提高视力。
5、 加固血管：蓝莓含有的花青素能够改善血液循环、恢复失去的微血管功效，能加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。
6、 美容养颜：蓝莓含有的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
7、 改善睡眠：蓝莓含有的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能稳定脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。
8、抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用，尤其是蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s2.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7Gkw1f5N791&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s12.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkvVoZETcb&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
材料：
鸡蛋122g，糖粉120g，低筋面粉150g，泡打粉5g，无盐黄油150g，野生蓝莓适量。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s2.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkwUN2KZ61&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
2、无盐黄油隔水融化放凉备用。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s10.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkxuAQiJf9&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
3、低筋面粉泡打粉混合均匀过筛二次加入蛋液中。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s1.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkxAQqQMb0&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
4、用手抽搅拌均匀。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s16.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkwWikr5ef&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
5、加入融化放凉的黄油，继续搅拌均匀，至黄油完全吸收面糊呈顺滑的状态。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s1.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkxuOk2k10&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
6、拌好的面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏至少1个小时或过夜。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s9.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkxB4tiE08&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
7、模具中用溶化的黄油轻轻刷一层防粘。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s10.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkxuWQbv89&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
8、冷藏好的面糊挤在模具中约5分满，中间放几颗野生蓝莓。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s3.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkwWztm252&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
9、在蓝莓上再挤上面糊大约7-8分满，放入预热好180度的烤箱中层烤15分钟左右至表面金黄即可出炉。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s3.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkxBgpjAd2&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
TIPS：
玛德琳模具即便是不粘的建议还是要提前刷一层薄薄的黄油防粘。
3、 冷藏过的面糊会变的非常粘稠，可以室温放置一会儿再挤会很容易操作，挤的时候最多8分满即可。
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s1.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkvV9ENW20&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s15.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkvmN4ho3e&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s15.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7Gkw1uSUm9e&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈
新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子
美食，摄影均为业余爱好，执着，享受且沉迷
愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好......
微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
![[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受](http://s1.sinaimg.cn/bmiddle/0028CUvMzy7GkxLzaH650&690 "[转载]蓝莓玛德琳---一口爆浆的无尽享受")
刚出炉的玛德琳外皮酥脆内芯香软
咬到一口爆浆的蓝莓就好象是中了乐透让人欣喜若狂
蓝莓果香在口中蔓延的感觉真是好极了
感谢 @新浪美食
野生蓝莓和种植蓝莓同样都叫蓝莓，但其营养价值却有着天壤之别
野生蓝莓通常个头小，果皮厚，果肉少，表皮颜色紫色多一些，里面汁液也是紫色的
口感比人工种植的酸，主要是花青素多的原因，其花青素含量是人工种植蓝莓的40倍。
而人工种植的蓝莓个头大，果皮薄，果肉多，表皮颜色发蓝多一些，内容物是白色
营养价值相对于野生蓝莓来说要低很多
附上野生蓝莓的功效，一起学习：
2、提高免疫：蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
3、增强记忆：蓝莓含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老，多吃蓝莓可以让大脑变得更聪明、脑功能活性增强、行为更加协调和有活力。
4、 保护眼睛：蓝莓中的花青素和类胡萝卜素及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛、缓解眼睛疲劳、唤醒眼睛机能、提高视力。
5、 加固血管：蓝莓含有的花青素能够改善血液循环、恢复失去的微血管功效，能加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。
6、 美容养颜：蓝莓含有的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
7、 改善睡眠：蓝莓含有的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能稳定脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。
8、抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用，尤其是蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
材料：
鸡蛋122g，糖粉120g，低筋面粉150g，泡打粉5g，无盐黄油150g，野生蓝莓适量。
2、无盐黄油隔水融化放凉备用。
3、低筋面粉泡打粉混合均匀过筛二次加入蛋液中。
4、用手抽搅拌均匀。
5、加入融化放凉的黄油，继续搅拌均匀，至黄油完全吸收面糊呈顺滑的状态。
6、拌好的面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏至少1个小时或过夜。
7、模具中用溶化的黄油轻轻刷一层防粘。
8、冷藏好的面糊挤在模具中约5分满，中间放几颗野生蓝莓。
9、在蓝莓上再挤上面糊大约7-8分满，放入预热好180度的烤箱中层烤15分钟左右至表面金黄即可出炉。
TIPS：
玛德琳模具即便是不粘的建议还是要提前刷一层薄薄的黄油防粘。
3、 冷藏过的面糊会变的非常粘稠，可以室温放置一会儿再挤会很容易操作，挤的时候最多8分满即可。
爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈
新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子
美食，摄影均为业余爱好，执着，享受且沉迷
愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好......
微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010