鸣门卷——日本拉面里面那一片粉色的海鲜卷

长得像蚊香一样的那个白底粉红色纹路的海鲜片。终于知道这个东西叫做“鸣门卷”，好难记的一个名字。

“鸣门卷”是用鱼做成薄片，中间染上粉红色卷起来，四周用花刀削过，将这个鱼卷切成片后好像一个个上面画着红色螺旋的齿轮形状。

ルト-まき(Naruto-maki),是用白色鱼肉卷上染成红色的鱼肉蒸的鱼糕,叫做“红白鱼肉卷”,又称“鸣门卷”,切开来的截面是非常漂亮的涡卷。

鸣门卷主要是作为一种汤料辅料食用，就如我们常吃的蟹柳棒。