食物之所以成为食物，是人们在不断的实践和尝试中，发现了可以充饥的东西，于是就经常拿来吃，久而久之就成为食物了。药物也是这样的，很多药物本身就是食物，只不过人们发现它具有一定的治病功能，因此就将之归为药物。所以说，药食是同源的，都是人们在尝试过程中发现的自然物。为了寻找更多的药物，于是便有“神农尝百草”，使得药物的数量越来越多于食物。
但药与食是有区别的，食物一般比较平和，主要用以充饥，味道也淡；而成为药物者，其气味一般较浓烈，可以调节人体的虚实寒热。当然，“药食两用”之食物又比单纯的药物要清淡许多。
“药食”均分四气五味，其实也分“气味厚薄”，厚者一般味道浓烈，而薄者较为清淡，这是物质之特性所决定的，如甘（甜）者，有厚甘与薄甘之分，辛者有大辛与小辛之别，则决定了其品味的不同与作用的强弱和快慢。因习惯的原因，有的人就喜欢吃味“厚”的食物，而有的是喜欢吃味“薄”的食物。一般来说，食物气味的厚薄以适中为佳，如过多吃辛辣之品，对人体消化系统的伤害很大，饮食应以清淡为主。
厚味之药，可能起效快，但往往副作用亦强，如多食甜甘滋腻之品，会影响到胃的消化功能；常服大寒之药，也会败胃伤肝，这些在临床上都必须考虑的。
我欣赏在临床上用药数量少并是清轻之品即能取效的医者，这样副作用小，适合于病人长期服用，对病人负责。中药是有毒性和副作用的，指的就是一些味厚的药物。而如果长期服用味薄之品，特别是药食同源者，则应当没有多大的问题，犹如日常饮食罢了。
但药与食是有区别的，食物一般比较平和，主要用以充饥，味道也淡；而成为药物者，其气味一般较浓烈，可以调节人体的虚实寒热。当然，“药食两用”之食物又比单纯的药物要清淡许多。
“药食”均分四气五味，其实也分“气味厚薄”，厚者一般味道浓烈，而薄者较为清淡，这是物质之特性所决定的，如甘（甜）者，有厚甘与薄甘之分，辛者有大辛与小辛之别，则决定了其品味的不同与作用的强弱和快慢。因习惯的原因，有的人就喜欢吃味“厚”的食物，而有的是喜欢吃味“薄”的食物。一般来说，食物气味的厚薄以适中为佳，如过多吃辛辣之品，对人体消化系统的伤害很大，饮食应以清淡为主。
厚味之药，可能起效快，但往往副作用亦强，如多食甜甘滋腻之品，会影响到胃的消化功能；常服大寒之药，也会败胃伤肝，这些在临床上都必须考虑的。
我欣赏在临床上用药数量少并是清轻之品即能取效的医者，这样副作用小，适合于病人长期服用，对病人负责。中药是有毒性和副作用的，指的就是一些味厚的药物。而如果长期服用味薄之品，特别是药食同源者，则应当没有多大的问题，犹如日常饮食罢了。