【武汉吃喝行】之有着强大早餐文化的城市

2011-09-20 08:47阅读：

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武汉人把吃早餐称为“过早”，而其渊远流长的早餐文化与丰富的早餐种类，让我这个外地游客不得不心悦诚服。要想在短时间内，全方位体验武汉的过早文化，首选一定是户部巷。

当地人称在这里的过早最地道，种类也最丰富。豆皮、热干面、汤包、烧麦、面窝、甜糍粑、蛋酒、糊米粉、水煎包……我相信吃上一个月都不会重样儿。

“三鲜豆皮”，正宗的都是用湘产的糯米，外面那层金黄脆皮是用绿豆粉制作，中间的三鲜馅由豆干、鲜肉、鲜笋组成。豆皮的口感非常丰富，咬下第一口先是脆、紧接着吃到软糯的糯米，再来是秘制豆干与笋，鲜肉带来的美味，此物非常扎实，建议浅尝辄止，否则会占用掉胃部太多空间。

没吃过热干面，就没真正到过武汉！而热干面又以蔡林记的最为著名，它可是中国四大名面之一哦~~至此，除了刀削面还没亲自去山西品尝外，其余三大名面，已经都吃过了，各有千秋，不分伯仲。

热干面以浓浓的麻酱味为主，后劲带点辣，每一口都能吃到脆咸的萝卜干，面条事先煮熟，食客点餐时，再放入热水里烫热，快速浇上各种调料，一碗美味的热干面就诞生鸟~