中国的饮食文化源远流长，因此人们常说，中国文化体现出一种“吃的文化”。中国大菜系8个，小菜系浩如烟海，但是公认的集大成者要数满汉全席了。很多人认识“满汉全席”大概都是从一部香港电影《满汉全席》开始的，影片中108道菜品和厨师出神入化的绝技，扩大了满汉全席的知名度，也使人们对“满汉全席”产生了奢华、繁复和神秘的感觉。甚至有人花了36．6万元就为吃一桌满汉全席。那么这传说中的满汉全席到底什么样呢？
满汉全席这一道道富丽堂皇的御膳，奢华，富贵，集天下美食于一席，传说中满汉全席这108道菜式，要吃上三天三夜。如此穷奢极欲的满汉全席肯定出自顶尖的厨艺高手，百余年来，这师徒之间都是一脉单传，如今盛京满汉全席传人就隐藏在沈阳。
盛京满汉全席的传人李鸿志先生系出名门。他的师父唐克明先生曾是溥仪的御厨，师爷梁忠更是不得了，在咸丰，同治，光绪，宣统四朝，他是首屈一指的御厨。李老先生听师傅讲过，全套满汉全席分为六宴，蒙古亲藩宴，廷臣宴，万寿宴，千叟宴，九白宴，节令宴，每宴又分12台，每台都有一珍八景，寓意“一主八臣”，菜名也讲究，都是诗词，故事，隐含福禄寿喜之意。传统相声《报菜名》说的就是满汉全席的名菜。
都说满汉全席有108道菜，其实李师父告诉我，这只是最基础的菜式，根据时令不同，满汉全席可以演变出上千道菜。其实这满汉全席之所以闻名天下，多半是因为它的菜品精致考究，特点是除了一定要有烤猪、烤排、烤鸭等“烧烤大菜”外，还必须备有熊掌、鹿茸等山珍野味以及燕窝、鱼翅、海参等海鲜珍品。
要做满汉全席至少要一起上百人
满汉全席这一道道富丽堂皇的御膳，奢华，富贵，集天下美食于一席，传说中满汉全席这108道菜式，要吃上三天三夜。如此穷奢极欲的满汉全席肯定出自顶尖的厨艺高手，百余年来，这师徒之间都是一脉单传，如今盛京满汉全席传人就隐藏在沈阳。
盛京满汉全席的传人李鸿志先生系出名门。他的师父唐克明先生曾是溥仪的御厨，师爷梁忠更是不得了，在咸丰，同治，光绪，宣统四朝，他是首屈一指的御厨。李老先生听师傅讲过，全套满汉全席分为六宴，蒙古亲藩宴，廷臣宴，万寿宴，千叟宴，九白宴，节令宴，每宴又分12台，每台都有一珍八景，寓意“一主八臣”，菜名也讲究，都是诗词，故事，隐含福禄寿喜之意。传统相声《报菜名》说的就是满汉全席的名菜。
都说满汉全席有108道菜，其实李师父告诉我，这只是最基础的菜式，根据时令不同，满汉全席可以演变出上千道菜。其实这满汉全席之所以闻名天下，多半是因为它的菜品精致考究，特点是除了一定要有烤猪、烤排、烤鸭等“烧烤大菜”外，还必须备有熊掌、鹿茸等山珍野味以及燕窝、鱼翅、海参等海鲜珍品。
要做满汉全席至少要一起上百人