这北方人就喜欢拿面咂法子，变着法儿的把面做成各种样式。象这馒头、烙饼、花卷、包子、饺子、面条捂的。今儿咱不说别的，就说一样
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这老北京的面。别小瞧这面。老北京只要一提起面，那一准说的是面条儿，如假包换。而且这面，要是细一想，还归了齐包堆（音：ZUI读一声）包括了人的一生。您不信？得，听我逐样跟您说。
先说这“洗三面”。自打婴儿降生有洗三儿讲究儿，吃洗三儿面，是祝婴儿“长命百岁”；接下来就是这过生日的长寿面。，祝愿寿星老是“福寿绵长”；最后再说这“接三儿面”，人死三日的初祭叫“接三，本家儿用“接三儿面”招待吊唁的宾朋，表示对死者的悼念之情悠悠不断。您想这是不是包括了人的一生。
这面条儿是千篇一律，但浇头儿是万般的变化。象什么打卤面、炸酱面、芝麻酱面、汆儿面、闷面、炒面、烩面。在细点儿说，西红柿汆儿（卤）、扁豆肉丝汆、茄
先说这“洗三面”。自打婴儿降生有洗三儿讲究儿，吃洗三儿面，是祝婴儿“长命百岁”；接下来就是这过生日的长寿面。，祝愿寿星老是“福寿绵长”；最后再说这“接三儿面”，人死三日的初祭叫“接三，本家儿用“接三儿面”招待吊唁的宾朋，表示对死者的悼念之情悠悠不断。您想这是不是包括了人的一生。
这面条儿是千篇一律，但浇头儿是万般的变化。象什么打卤面、炸酱面、芝麻酱面、汆儿面、闷面、炒面、烩面。在细点儿说，西红柿汆儿（卤）、扁豆肉丝汆、茄
