老北京人：吃豆腐脑还是喝豆腐脑
就豆腐脑或是老豆腐来说，老北京人在文字表述和大部分口语表述上，一般用“吃“字。如老舍先生描写祥子大病初愈进城吃老豆腐，就几次用了“吃“。
怹在《骆驼祥子》第四章里是这样描写的：“坐在那里，他不忙了。眼前的一切都是熟习的，可爱的，就是坐着死去，他仿佛也很乐意。歇了老大半天，他到桥头吃了碗老豆腐：醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出点顶香美的味儿，香得使祥子要闭住气；捧着碗，看着那深绿的韭菜末儿，他的手不住的哆嗦。吃了一口，豆腐把身里烫开一条路；他自己下手又加了两小勺辣椒油。一碗吃完，他的汗已湿透了裤腰。半闭着眼，把碗递出去：'再来一碗！'
就豆腐脑或是老豆腐来说，老北京人在文字表述和大部分口语表述上，一般用“吃“字。如老舍先生描写祥子大病初愈进城吃老豆腐，就几次用了“吃“。
怹在《骆驼祥子》第四章里是这样描写的：“坐在那里，他不忙了。眼前的一切都是熟习的，可爱的，就是坐着死去，他仿佛也很乐意。歇了老大半天，他到桥头吃了碗老豆腐：醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出点顶香美的味儿，香得使祥子要闭住气；捧着碗，看着那深绿的韭菜末儿，他的手不住的哆嗦。吃了一口，豆腐把身里烫开一条路；他自己下手又加了两小勺辣椒油。一碗吃完，他的汗已湿透了裤腰。半闭着眼，把碗递出去：'再来一碗！'