文/靳吉禹
在伟大的中国地图上，能够找到名字的乡镇恐怕少之又少。据不完全统计，能在中国地图上标示地理位置的镇级行政区划不出十个，我们王庄堡就在这“不出十个”的范围之内。在我看来，王庄堡的独特，不在山，不在水，而在王庄堡人用心情精心烹制的偏梁烩菜上。
偏梁烩菜，是平民化的农家菜，她的特点可以用这几个字来概括：烫，鲜，快，美。
偏梁烩菜，因地名而起。偏梁处于浑源、灵丘、繁峙三县交会的三岔路口，偏梁烩菜的食客多为过路司机，她的古道热肠吸引着晋冀蒙陕的过往客商。追溯其渊源，也有五六十年的历史了，其前身为黄姓的车马大店，家常便饭，早晚方便。一碗烩菜，一碗红糖水，一碗红亮喷香的炝辣椒，将店家的热情推向了极致。多少年来这个传统一直不变，而且盛放烩菜的器皿一定要用黄色搪瓷小盆。偏梁烩菜的制作速度之快，是司机朋友们追捧她的一个直接原因，食材的平民化也是她的魅人之处，南北口味皆宜。
偏梁烩菜一定要现炒现卖，这样的菜既烫且鲜，司机朋友们才会爱之弥深。烩菜食材以土豆
在伟大的中国地图上，能够找到名字的乡镇恐怕少之又少。据不完全统计，能在中国地图上标示地理位置的镇级行政区划不出十个，我们王庄堡就在这“不出十个”的范围之内。在我看来，王庄堡的独特，不在山，不在水，而在王庄堡人用心情精心烹制的偏梁烩菜上。
偏梁烩菜，是平民化的农家菜，她的特点可以用这几个字来概括：烫，鲜，快，美。
偏梁烩菜，因地名而起。偏梁处于浑源、灵丘、繁峙三县交会的三岔路口，偏梁烩菜的食客多为过路司机，她的古道热肠吸引着晋冀蒙陕的过往客商。追溯其渊源，也有五六十年的历史了，其前身为黄姓的车马大店，家常便饭，早晚方便。一碗烩菜，一碗红糖水，一碗红亮喷香的炝辣椒，将店家的热情推向了极致。多少年来这个传统一直不变，而且盛放烩菜的器皿一定要用黄色搪瓷小盆。偏梁烩菜的制作速度之快，是司机朋友们追捧她的一个直接原因，食材的平民化也是她的魅人之处，南北口味皆宜。
偏梁烩菜一定要现炒现卖，这样的菜既烫且鲜，司机朋友们才会爱之弥深。烩菜食材以土豆