新浪博客

2016年04月29日

2016-04-29 21:19阅读:
人物:桐木关小傅


小傅是我的微博好友,这次看到我发了要去桐木村找茶的微博,就发信息邀请我也去他家看看他们做茶。
到桐木之后,首先见了位师兄介绍的朋友,再从桐木关下来到关坪小傅家,已经是下午4点左右了。


桐木村地处1200多米海拔的福建和江西两省交界地。从桐木村穿过桐木关便是江西的地界了。
正值春天,小溪潺潺流水,半山都是云雾缭绕,空气异常的清新,带着一股潮潮的青草香气。


小傅的家就在去桐木关的马路对面,经过的时候,左手的路边立了一个大大的黄色大石头,上面用红字行楷写着“正山村”三个大字,拐弯穿过一座石桥,便是他们家所在的关坪组了。
迎面而来的七八栋建筑很是气派,都是明显的徽派建筑特点。其中一栋大房子的顶上,也同样挂着一个大大的“正山村”户外大牌,甚是醒目。


刚进楼口的房子操坪上看到一位大叔,便打听小傅住在哪个房子里面。
大叔热情地说,噢噢,那是我的侄女婿,就是里面的这栋,一边手指着挂着“正山村”牌子左边的这座房子。
然后,直接用当地话叫着里面的人出来。


小傅上下穿着一身类似迷彩服的衣服。见到我们有一点害羞地打着招呼,解释家里正在装修院子里的阳台,带着我们进去茶室。
听说正好在做茶,我们便说先去看看做茶,再喝茶吧。


小傅的茶叶加工厂设在一楼,因为房子有依山而建,走到一楼去的时候,有点感觉是去地下室去的感觉。不过实际一楼的大门是可以直接连接大门进来的车道的。

加工厂房里面,小傅的岳父正好做着传统工艺的金骏眉,小伙伴甚是兴奋。加上是正山的金骏眉地道纯手工揉捻的方式制作时,大伙儿异常兴奋雀跃。


“这几天桐木的小赤甘还不能采,现在大部分收的是外山的青叶”小傅把我们带到一条萎凋槽旁边。
这是用电炉丝加热鼓风的一条典型萎凋槽,槽上大概有200来斤的已经萎凋完的鲜叶,而地下两个箩筐正装满揉捻完有点发红的茶叶,用棉布遮盖着露出一小角,这是在做小赤甘,在发酵呢。
旁边的一台揉捻机上面,摆着一个大概有三倍柴火灶大的筛子,正晾着采摘回来的金骏眉鲜叶。


“我岳父算是当地做茶比较久的老人了。”小傅说话的声音不大,“我实际是入赘过来的。”
小傅说,之前他还在厦门的灿坤工作过呢,最近几年才回来帮家里做茶叶。
家里大概有五十多亩茶山,现在还没到正山最忙的时候,所以小傅和岳父轮流做茶,还是可以应付的。
小傅说,过几天大量采摘时,就要从江西请工人来了。


这几年金骏眉生意不好做,外面市场太乱了。所以我们做金骏眉很少量的。
现在做的主要是小赤甘,然后是大赤甘,最后是老枞茶,主要看时间啊,也不是都是这么细这么好看。虽然外山的很细很好看,但做出来的茶就是没有我们山场的韵味啊。


小傅的岳父还真是一个做茶的能手。我们到达工厂的时候,他说大概已经在那里揉了40多分钟了吧。
这个手工揉茶,必须轻重掌握的非常到位得法,才能做出上等的金骏眉来。


小傅的岳父不仅茶做得好,还制作了很多有意思的手工品,小伙伴们都戏称他是“桐木关的手工达人”呢。
一个用把水磨、揉捻机、水车、碾米的对马等几个整合在一起,做出的一体机摆在茶室的左边角上,小傅的岳父给它插上电,只见这个约有一米多高的一体机的各个部件就灵活地转起来。
电带动水车,水车的转动带动揉捻机,揉捻机的转动再带动对马。。。引起小伙伴们不断地拍照和赞叹。
小傅的岳父一边招呼着我们看,一边说他就是喜欢鼓动些小玩意儿。他说这是根据小时候桐木做茶的景象而还原出来的,也算是对过去的一个回忆吧。
当小伙伴正要给小傅岳父拍照时,他缩回了手说我这是干活人的手,不好看。


“想着做出来还有意思,就自己做出来了几套。下面正山堂还找我定做了一套呢。”
小傅父亲吸着烟,低声地补充到。


小傅的大舅哥在外面卖茶,所以做茶就交给他和岳丈了。
自从他们祖上从浙江温州迁过来的。
他们在桐木已经是第四代了。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享