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味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123

2012-02-17 08:44阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1234217492

味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123
水水的微博——记录生活的美好琐碎


重庆顺风123的名气这几年越来越大了，我第一次吃是在重庆南滨店，妹妹的婚宴设在那里。感觉即使是一个简单的家常菜，他家也做得非常独到。我回家还念叨着，以后自己再去吃一次，尤其那个烧椒鳝片，我一直念念不忘。后来，同学约吃饭，我们去了大都会店。 值得一提的是，大都会店装潢非常精致，餐具也精美，完全颠覆了一般人对江湖菜的印象——之前，我每次去吃所谓的江湖菜，都是在人声鼎沸，嘈杂喧闹的露天，或者装潢
简陋的小馆子，一群人围坐，高谈阔论，把酒言欢。似乎没有这样粗犷的不羁与豪气，“江湖”二字便显得没那么纯粹。
味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123

他家的招牌菜特色菜很多，我们试了几道非常热门的，各有特色。总体感觉，这种经过改良的江湖菜，在味道上不再是单一的麻辣重口味，而是选择了更加多元化的调料，更加健康的烹调方式，符合与时下人们注重养生的理念。

爽口木耳，清脆也清淡。
味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123

这道黄瓜，是蘸酱吃的，这是我第一次在重庆吃蘸酱的黄瓜，不知怎么想到北京了。
味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123

红油藕片，很多人喜爱的凉菜，脆脆的，色泽漂亮，微辣爽口。
味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123

青椒鱼：网上推荐最多的一道菜。比起我们在南山吃的花椒鸡，麻辣的味道显得不那么重，但椒香浓郁，没那么油腻，更健康。
味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123

烧椒鳝片：我的大爱，鳝鱼烧得软糯入味，虽然带个“椒”字，但不会让人双唇发麻，鳝片带着椒香，入口之后，溢齿留香。
味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123

泡椒鸡杂：配饭的菜，外吃必点。大概是我这个菜吃过太多的做法和版本，没有特别惊喜，但也没可挑剔的地方。
味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123

青菜米汤：最让我惊喜的菜，很香，咸淡恰到好处，喝起来暖暖的，很舒心。以前吃江湖菜从没想过会点这种清汤寡水，看着就没食欲的菜，看来以后需要多尝试才会有新惊喜。
味道与养生并重的新派江湖菜：重庆顺风123

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