。用量倒不是特别的纠结，就是对于酵母种类的选择十分拧巴。每次用之前都有个问号，是用低糖的还是高糖的。。。。。。。
所以我决定，以后的博文里面都标注出来，方便大家！
鲜酵母+干性酵母
这两种由于不好贮存啦，不易使用啦等等的原因，在咱们家庭中是很少使用的。所以就略过啦。
低糖快速酵母粉+耐高糖快速酵母粉
这两个就是咱们生活中最常见也最常用的了。
低糖快速酵母粉
新浪博客
。用量倒不是特别的纠结，就是对于酵母种类的选择十分拧巴。每次用之前都有个问号，是用低糖的还是高糖的。。。。。。。
所以我决定，以后的博文里面都标注出来，方便大家！
鲜酵母+干性酵母
这两种由于不好贮存啦，不易使用啦等等的原因，在咱们家庭中是很少使用的。所以就略过啦。
低糖快速酵母粉+耐高糖快速酵母粉
这两个就是咱们生活中最常见也最常用的了。
低糖快速酵母粉
：一般我们平时蒸馒头、蒸包子、以及做无糖或低糖的欧包都是用低糖快速酵母粉。
耐高糖快速酵母粉：一般我们平时做甜面包、花式面包都是用耐高糖快速酵母粉。主要是因为过多的糖分会破坏酵母的活性，用普通酵母有可能就会发不起来，这时我们就要选这种耐高糖的酵母。
我们国产的安琪牌酵母粉我也使用过，效果还不错，也可以选用。安琪牌也有低糖酵母和耐高糖酵母之分。大家选购的时候注意分辨。
耐高糖快速酵母粉：一般我们平时做甜面包、花式面包都是用耐高糖快速酵母粉。主要是因为过多的糖分会破坏酵母的活性，用普通酵母有可能就会发不起来，这时我们就要选这种耐高糖的酵母。
我们国产的安琪牌酵母粉我也使用过，效果还不错，也可以选用。安琪牌也有低糖酵母和耐高糖酵母之分。大家选购的时候注意分辨。