济南是一个有故事的老城，但没想到在济南吃的特色泉水宴，每一道菜里也写满了老城的故事。济南“泉水宴”，那叫个养眼，让人有种舍不得吃的感觉；而当你忍不住品尝时，味蕾会被全部调动起来，芳香四溢，回味无穷。
济南“泉水宴”是通过创新传统鲁菜的方式来体现济南独特的泉水文化，泉水宴菜肴将济南的名泉、名山、名景以雕刻、摆盘的形式展现出来，栩栩如生的微缩景观，把济南各种常见意象揉合呈现，泉城美景尽在眼前。
“泉水宴”登上了《舌尖上的中国》，所以到济南一定要尝尝泉水宴才不虚此行的。“泉水宴”做菜所有的用水都是取自黑虎泉天然泉水，口感甘甜清冽；此外，所有食材都是与泉水相关，荷花、莲子、莲藕、蒲菜，都是济南泉水养育而来。