说起东北龙江菜，很多人立即想到的就是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、炒木耳等等，基本上是“傻、大、咸、粗”的印象。如果把‘杀猪菜、铁锅炖鱼、四大炖’等民间菜肴作为龙江菜的代表，那就大错特错了。
龙江菜吸收了山东、河南等多地的饮食特色，更融合了俄式西餐风味，具有中西合璧、兼收并蓄的特点。而且随着人们生活的提高，对养生的关注，龙江菜品在造型、口味上也逐渐向着“清、淡、雅、补”的特色变化，许多菜品中融入新理念和新元素。
我对美食没什么研究，既不会做也不太会品鉴，所以介绍得不是很多。但随着旅游走进生活，美食作为旅游的一个重要因素得到了越来越多人的关注，很多吃货们的旅游就是奔着特色餐饮而来的。
这组龙江美食是我多年积累下来的龙江特色宴，像哈埠特色“老厨家”，同江、抚远的赫哲全鱼宴，五大连池的冷泉豆腐宴，伊春宝宇的雪猪宴，齐齐哈尔的烤肉，大庆的坑烤，伏尔加庄园的俄式西餐等等，都是具有特色的龙江美食宴。