今年以来,我一直在捕捉黑天鹅的美丽身影,用它们来熏陶、感染黑天鹅蛋糕创作团队,带给他们更多的创作灵感。两个月前,我还把他们送到欧洲学习考察了一圈,身临其境地感受欧洲文化和欧洲蛋糕文化的底蕴和精髓,同时去拜访欧洲知名的原材料供应商,寻找更好的原材料和工艺,让黑天鹅蛋糕不断有新的突感。
因此,今年我最大的收获,是又拍摄一组更美丽的黑天鹅照片,并且也和我的团队共同创作出了一组更美丽、更美味的蛋糕。在圣诞和新年到来之际,在这里,和大家分享:
● 天鹅
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委内瑞拉单一庄园产地含70%纯可可脂巧克力和多米尼加单一庄园产地含31%纯可可脂的白巧克力, 混合鲜玫瑰酱、四种干果、波旁天然香草、加拿大特级冰酒和新西兰淡奶油 |
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| 共有33朵小玫瑰,经过十几道工序的纯手工制作,需要17个小时; 每只天鹅都有150支羽毛,纯手工制作,每只需2小时。 本款蛋糕每个城市每天限售10个。 |
| 委内瑞拉单一庄园产地牛奶巧克力和秘鲁单一庄园产地黑巧克力,以及云南食用鲜玫瑰、 古巴朗姆酒。 |
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| 蛋糕含两层夹心,并镶嵌9颗加拿大特级冰酒调制的酒心巧克力; 玫瑰花瓣系由法国纯脂白巧克力和云南鲜玫瑰制作,有你意想不到的精美口味。 |
| 法国顶级级66%黑巧克力、40%牛奶巧克力和31%白巧克力; 鲜玫瑰酱、新西兰乳脂淡奶油、美国大杏仁、山核桃,土耳其榛子。 |
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| 法国纯脂白巧克力碎片点缀纯手工捏制的玫瑰花和天鹅。 每只天鹅都有150支羽毛,纯手工制作,每只需2小时。 |
| 委内瑞拉70%单一产地黑巧克力,委内瑞拉43%单一产地牛奶巧克力; 法国覆盆子果溶、新西兰天然奶油芝士、淡奶油; 云南精选食用玫瑰、古巴朗姆酒。 |
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| 以特殊工艺调制云南食用鲜玫瑰和新西兰奶油芝士,手工精心雕琢的玫瑰花朵, 散发天然的玫瑰香味。 |
| 法国40%纯可可牛奶巧克力; 酒渍汤姆逊金提、英国金酒、新西兰淡奶油、乳酪 |
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| 新西兰淡奶油的天然香滑味道融入黑天鹅技术团队的秘制工艺,增加新西兰乳酪的天然 发酵乳酸味道以及汤姆逊金提中的略带英国金酒酒香的酸甜果实味道;乳香中透着天然 发酵独有的酸甜味道和金提独有的果酸。 |
| 澳大利亚天然发酵酸奶油、新西兰乳酪、法国纯脂白巧克力; |
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| 澳大利亚酸奶油的天然发酵乳酸味搭配新西兰乳酪天然发酵乳香酸味,配以酥香脆的饼底衬托, 是女生专享的口味! |