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美味沙拉推荐――红腰豆沙拉

2007-02-27 11:19阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1236636272

红豆作为一种常见的杂粮还有丰富的营养成分，红豆含蛋白质17.5%～23.3%，淀粉48.2%～60.1%，食物纤维5.6%～18.6%。除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除
烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。另外多吃红豆还有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
在这里给大家介绍一种既美味又营养的沙拉，制作非常简单，建议大家都试试！


材料：红腰豆，玉米粒，糖，盐，沙拉酱
制作方法：
1) 先将红腰豆用清水浸泡开（浸泡时间较长，建议提前一晚先将豆子泡上）；
2) 将泡开的红腰豆放入滚水完全煮软（注意：煮得太长容易煮烂，因此要把握好），待凉；
3) 按照步骤二的方法将玉米粒煮好，待凉
4) 将完全凉了的红腰豆和玉米粒和在一起，加入少量的盐和糖充分搅拌均匀后再加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可！

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