2008年3月23日是奥运圣火取火仪式的前一天。为了帮助绿化奥运圣城雅典和迎接奥运圣火到达北京，100多名来自中国的自愿者，在奥林匹克山上种下了2008颗橄榄树。
橄榄（油）的传说与妙用（上）
文
橄榄（油）的传说与妙用（上）
文
新浪博客
/西木博士
不要问我从哪里来
我的故乡在远方
为什么流浪流浪远方
为了我梦中的橄榄树……
这是我去美国以前非常爱听的一首歌曲——《橄榄树》。到国外后我发现，在西方人的心中，橄榄树是神圣的树，象征着和平、胜利和智慧。
《圣经》创世纪篇中说，第三次从亚当的诺亚方舟上，起飞的和平鸽衔回一枚橄榄枝，向幸存的生灵报告：洪水已经开始消退，幸福和平即将来临。
希腊是奥运会的发源地。据记载，在古代奥运会上，获胜者的唯一奖品就是一枚橄榄枝。在希腊召开的2004年奥运会，会标和获胜者领奖时头顶带的都是橄榄枝花环。
在传说中，橄榄树由希腊智慧女神雅典娜所赐：
雅典娜不仅美丽聪明，而且具有超人的智慧。她发明了农具，驯服了牛羊，教给了人门纺纱织布、制车造屋，让人们过安居乐业的生活。她得到了人们的尊敬和爱戴。正因为人们太爱戴雅典娜，反而引来了海神波塞东的嫉妒，他要与雅典娜一争高下，众神前来劝阻，可高傲的波塞东还是坚持要比。无奈，众神商定：谁能给人类提供一样最有用的东西，谁就是胜利者。
波塞东用他的三叉戟敲打地面，结果造出了一匹健壮的赤兔马，很神气的说，“它即漂亮，又迅捷；即能拉重车，又能在战争中获得胜利。”而雅典娜用手中的长枪轻轻的敲了一下城堡，过了一会儿，城堡里长出一棵橄榄树，“它能够提供火苗照亮黑夜；能够消除创伤；能够成为精美的食品，即味道丰富又是一种精力之源。而且又象征着和平。”人们认为，橄榄树对人类有更大用处，因此，雅典娜获得了胜利，并且用她的名字来给这个城市命名，还赢得了这个地区的统治权。
那棵古希腊卫城内生长的橄榄树就被用墙围起来，并由忠诚献身于橄榄树的卫士们守卫着。当敌人接近时，所有的公民就聚集在这些围墙内，紧紧的围着这棵橄榄树，直到危险过去。后来在米提亚战争中，在卫城及这棵圣树被薛西斯一世烧毁后，雅典人返回这座城市寻找这些被毁的遗迹，而那棵由雅典娜女神所植的橄榄树则已生出新根，它终于战胜了毁灭，使自己成了不朽的象征。
橄榄树最初估计分布在地中海沿岸，尤其在阳光明媚的希腊诸岛屿，后来传播到北非埃及和中东等地区。在十五世纪，航海强国西班牙用轻快的帆船，把橄榄树的文明载到了美洲新大陆、南非、澳洲以及东方的中国和日本等地。
希腊的诗人是这样描述橄榄树的：
我们在老祖母橄榄林荫影成长,童年时代便开始在榨油机旁享用刚刚流出的橄榄油的清香。在橄榄林里我们听鸟儿歌唱、蝉儿银铃般的争鸣和棒打橄榄枝有节奏的声响。这几乎就是我们对世界的认识！秋天，橄榄果成熟和收获的季节，我们了解了人们的辛劳。每个人都手拿击打树枝的棍棒，弯下腰去收集掉在地上的橄榄果。祖父在教堂点燃橄榄油圣灯,我们在橄榄油微弱的灯光下甜蜜进入梦乡。这是数以千计的希腊人的生活：祖父祝福刚刚出土的橄榄树苗,祖母提着橄榄油前往教堂。工人打开口袋，拿出面包和橄榄果就餐;装满液体黄金的货船汽笛长鸣，准备起锚远航。
从辉煌的米诺斯世界首批绘画上，从神话时代雅典娜把这一神奇的树赐给雅典时起，橄榄树便和希腊大地紧密联系在一起了。希腊的饮食便离不开橄榄油。一亿两千万株橄榄树组成了浩瀚的橄榄林，克里特，伯罗奔尼萨，鲁梅里，伊皮罗斯，哈尔基尔基，米蒂立尼，在这些阳光充裕的岛上，橄榄树从太阳和岩石中吸取生命。据说在哈尼雅，在武威存在着世界上最古老的橄榄树。另一棵最古老的橄榄树在架武西，在卡拉马达一棵著名的橄榄树和历史墓碑相提并论。
我们的橄榄林正如许多希腊古老的庙宇一样耸立在大地上，所以人们把橄榄树枝作为祭祀的礼品，所以传说讲大主教保罗在橄榄树荫下传教。在赛浦路斯，新婚夫妇头上的花环是橄榄枝编的。
今天几乎五十万希腊的家庭靠耕耘橄榄林生活，希腊是世界第三橄榄油生产大国，而人均消耗橄榄油量居世界首位。
无法估量的财富。这种文化, 除我们日常生活外，已经深入到宗教，崇拜和饮食里。这就是希腊的橄榄树、橄榄果和橄榄油！
正是包括橄榄油在内的克里特岛膳食，创造了影响世界的古希腊文明。古希腊哲学是人类智慧的巅峰之作，它照亮我们科学发展的道路。克里特岛的传统膳食可以追溯到公元前4000多年，经公元前400多年前的希波克拉底时代，一直保持到今天，没有太大变化。20世纪60年代的一项七国饮食与健康调查表明，克里特岛居民的健康状况明显优于美国、日本和意大利等国家的居民。克里特人的癌症死亡率只有美国人的一半，心脏病死亡率只有美国人的1/20。总体死亡率只有日本人和意大利人的一半。这使以长寿著名的日本料理，在克里特岛膳食面前相形见绌。
克里特岛膳食主要由橄榄油、芥花籽油、深海鱼类和海鲜、全谷类、蔬菜、水果，以及少量红肉等组成。克里特人喜欢生食，例如生鱼片、生蔬菜和水果。他们也喜欢吃野生植物，例如马齿苋。研究发现，每100克马齿苋含400毫克亚麻酸，这是普通生菜的15倍。克里特岛膳食是高脂饮食，脂肪提供的热量占40%左右。其中，欧米伽3脂肪（亚麻酸）含量相当丰富，与欧米伽6脂肪（亚油酸）接近。
欧米伽3脂肪和欧米伽6脂肪都是多不饱和脂肪，属于必需脂肪；人体不能合成，只能从食物中吸收。如果比例合适，这一对搭档不仅可以降低血脂，保护心脏，而且可以补脑益智。特别地，深海鱼、马齿苋和亚麻籽等动植物中（或衍生）的欧米伽3脂肪DHA，是构成大脑的主要成份，堪称智慧生命之花。其中，亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，可以帮助减除心脑血管病变和关节炎等数十种退化疾病。
不要问我从哪里来
我的故乡在远方
为什么流浪流浪远方
为了我梦中的橄榄树……
这是我去美国以前非常爱听的一首歌曲——《橄榄树》。到国外后我发现，在西方人的心中，橄榄树是神圣的树，象征着和平、胜利和智慧。
《圣经》创世纪篇中说，第三次从亚当的诺亚方舟上，起飞的和平鸽衔回一枚橄榄枝，向幸存的生灵报告：洪水已经开始消退，幸福和平即将来临。
希腊是奥运会的发源地。据记载，在古代奥运会上，获胜者的唯一奖品就是一枚橄榄枝。在希腊召开的2004年奥运会，会标和获胜者领奖时头顶带的都是橄榄枝花环。
在传说中，橄榄树由希腊智慧女神雅典娜所赐：
雅典娜不仅美丽聪明，而且具有超人的智慧。她发明了农具，驯服了牛羊，教给了人门纺纱织布、制车造屋，让人们过安居乐业的生活。她得到了人们的尊敬和爱戴。正因为人们太爱戴雅典娜，反而引来了海神波塞东的嫉妒，他要与雅典娜一争高下，众神前来劝阻，可高傲的波塞东还是坚持要比。无奈，众神商定：谁能给人类提供一样最有用的东西，谁就是胜利者。
波塞东用他的三叉戟敲打地面，结果造出了一匹健壮的赤兔马，很神气的说，“它即漂亮，又迅捷；即能拉重车，又能在战争中获得胜利。”而雅典娜用手中的长枪轻轻的敲了一下城堡，过了一会儿，城堡里长出一棵橄榄树，“它能够提供火苗照亮黑夜；能够消除创伤；能够成为精美的食品，即味道丰富又是一种精力之源。而且又象征着和平。”人们认为，橄榄树对人类有更大用处，因此，雅典娜获得了胜利，并且用她的名字来给这个城市命名，还赢得了这个地区的统治权。
那棵古希腊卫城内生长的橄榄树就被用墙围起来，并由忠诚献身于橄榄树的卫士们守卫着。当敌人接近时，所有的公民就聚集在这些围墙内，紧紧的围着这棵橄榄树，直到危险过去。后来在米提亚战争中，在卫城及这棵圣树被薛西斯一世烧毁后，雅典人返回这座城市寻找这些被毁的遗迹，而那棵由雅典娜女神所植的橄榄树则已生出新根，它终于战胜了毁灭，使自己成了不朽的象征。
橄榄树最初估计分布在地中海沿岸，尤其在阳光明媚的希腊诸岛屿，后来传播到北非埃及和中东等地区。在十五世纪，航海强国西班牙用轻快的帆船，把橄榄树的文明载到了美洲新大陆、南非、澳洲以及东方的中国和日本等地。
希腊的诗人是这样描述橄榄树的：
我们在老祖母橄榄林荫影成长,童年时代便开始在榨油机旁享用刚刚流出的橄榄油的清香。在橄榄林里我们听鸟儿歌唱、蝉儿银铃般的争鸣和棒打橄榄枝有节奏的声响。这几乎就是我们对世界的认识！秋天，橄榄果成熟和收获的季节，我们了解了人们的辛劳。每个人都手拿击打树枝的棍棒，弯下腰去收集掉在地上的橄榄果。祖父在教堂点燃橄榄油圣灯,我们在橄榄油微弱的灯光下甜蜜进入梦乡。这是数以千计的希腊人的生活：祖父祝福刚刚出土的橄榄树苗,祖母提着橄榄油前往教堂。工人打开口袋，拿出面包和橄榄果就餐;装满液体黄金的货船汽笛长鸣，准备起锚远航。
从辉煌的米诺斯世界首批绘画上，从神话时代雅典娜把这一神奇的树赐给雅典时起，橄榄树便和希腊大地紧密联系在一起了。希腊的饮食便离不开橄榄油。一亿两千万株橄榄树组成了浩瀚的橄榄林，克里特，伯罗奔尼萨，鲁梅里，伊皮罗斯，哈尔基尔基，米蒂立尼，在这些阳光充裕的岛上，橄榄树从太阳和岩石中吸取生命。据说在哈尼雅，在武威存在着世界上最古老的橄榄树。另一棵最古老的橄榄树在架武西，在卡拉马达一棵著名的橄榄树和历史墓碑相提并论。
我们的橄榄林正如许多希腊古老的庙宇一样耸立在大地上，所以人们把橄榄树枝作为祭祀的礼品，所以传说讲大主教保罗在橄榄树荫下传教。在赛浦路斯，新婚夫妇头上的花环是橄榄枝编的。
今天几乎五十万希腊的家庭靠耕耘橄榄林生活，希腊是世界第三橄榄油生产大国，而人均消耗橄榄油量居世界首位。
无法估量的财富。这种文化, 除我们日常生活外，已经深入到宗教，崇拜和饮食里。这就是希腊的橄榄树、橄榄果和橄榄油！
正是包括橄榄油在内的克里特岛膳食，创造了影响世界的古希腊文明。古希腊哲学是人类智慧的巅峰之作，它照亮我们科学发展的道路。克里特岛的传统膳食可以追溯到公元前4000多年，经公元前400多年前的希波克拉底时代，一直保持到今天，没有太大变化。20世纪60年代的一项七国饮食与健康调查表明，克里特岛居民的健康状况明显优于美国、日本和意大利等国家的居民。克里特人的癌症死亡率只有美国人的一半，心脏病死亡率只有美国人的1/20。总体死亡率只有日本人和意大利人的一半。这使以长寿著名的日本料理，在克里特岛膳食面前相形见绌。
克里特岛膳食主要由橄榄油、芥花籽油、深海鱼类和海鲜、全谷类、蔬菜、水果，以及少量红肉等组成。克里特人喜欢生食，例如生鱼片、生蔬菜和水果。他们也喜欢吃野生植物，例如马齿苋。研究发现，每100克马齿苋含400毫克亚麻酸，这是普通生菜的15倍。克里特岛膳食是高脂饮食，脂肪提供的热量占40%左右。其中，欧米伽3脂肪（亚麻酸）含量相当丰富，与欧米伽6脂肪（亚油酸）接近。
欧米伽3脂肪和欧米伽6脂肪都是多不饱和脂肪，属于必需脂肪；人体不能合成，只能从食物中吸收。如果比例合适，这一对搭档不仅可以降低血脂，保护心脏，而且可以补脑益智。特别地，深海鱼、马齿苋和亚麻籽等动植物中（或衍生）的欧米伽3脂肪DHA，是构成大脑的主要成份，堪称智慧生命之花。其中，亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，可以帮助减除心脑血管病变和关节炎等数十种退化疾病。