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我家VICKY是嗜肉，像汉堡包那样的早餐百吃不厌，但总要改变一下口味。这次就试了一下南瓜馒头。
据说发酵后的馒头、面包比没有发酵的食物营养更丰富，因为酵母不仅使得面食松软好吃，而且富含多种维生素、矿物质和酶类，大大增加了馒头和面包的营养价值。另外在米、面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收锌元素，导致缺锌。儿童缺锌就会影响正常发育。不过存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，给孩子吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。
金灿灿的南瓜不仅颜色好看而且好吃，南瓜还被称为“补血之妙品”，南瓜含有极丰富的维生素A、维生素C、维生素B族、胡萝卜素和氨基酸，这些物质可以增强孩子的机体免疫力，促进孩子健康发育。
馒头的传统造型是圆柱体，为了吸引我家的VICKY捧场，咱就辛苦点多花几分钟的时间，把面团擀平，印出一张张园皮，叠在一起一卷成了一朵朵黄玫瑰。此招一出普通的南瓜馒头顿时受到VICKY热捧！
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南瓜馒头（方子来自孟老师的中式面食，稍有修改）
材料：南瓜泥150克，中筋面粉500克，水200克，酵母6克，细砂糖40克，色拉油18克；
做法：
1、南瓜去皮，蒸熟，压成泥状；（我呢，节约能源，中午用电饭锅煮饭时用一个蒸架把南瓜蒸熟，轻易就能压泥了）；
2、把所有材料混在一起，揉成光滑面团，用保鲜膜盖着放在室温下松弛约5分钟；（下午赶着接小孩，大约松弛
了20分钟）；
3、把面团擀成长方形，用圆形的东西印出一块块圆形的面团，把几块圆形小面团叠在一起卷起来，成了一朵玫瑰花形；（这次赶着煮饭就拍了两张图片）
让孩子爱上粗粮馒头——玫瑰花形南瓜馒头 让孩子爱上粗粮馒头——玫瑰花形南瓜馒头
4、把小面团放在烤纸上，直接放入蒸架上。然后在锅里放下水，放下蒸架，盖上锅盖，进行最后发酵，约30分钟；
5、开中小火等水沸腾后，再中大火把南瓜馒头蒸熟；
让孩子爱上粗粮馒头——玫瑰花形南瓜馒头


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