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炖鲫鱼豆腐汤时,中间放豆腐还是最后放?这样做,汤鲜味美又浓白

2023-04-25 18:02阅读:
很多人平时都特别喜欢在家里炖鱼汤喝,炖鱼汤的时候,大多数人都会选择用鲫鱼,搭配上豆腐,一起做成鲫鱼豆腐汤,这是很多人都特别爱喝的一种美味,那么在炖鲫鱼豆腐汤的时候,究竟该中间放豆腐还是最后放豆腐呢?总有人会做错,难怪炖出来的鲫鱼豆腐汤味道不鲜美,有腥味,而且汤也不浓白。
炖鲫鱼豆腐汤时,中间放豆腐还是最后放?这样做,汤鲜味美又浓白
虽然我坐月子的时候有婆婆和老妈的照顾,但是老公为了全方面为我的身体健康提供营养物质,也为了让老妈和婆婆不是那么的辛苦,所以就请了一个月嫂,月嫂的工作非常简单,只需要每天给我做4顿月子餐就可以了,在月嫂做的所有的食物中,我最喜欢的就是她炖出来的鲫鱼豆腐汤,哪怕是一天喝三顿也不会觉得腻。
炖鲫鱼豆腐汤时,中间放豆腐还是最后放?这样做,汤鲜味美又浓白
后来我专门向月嫂请教了鲫鱼豆腐汤的做法,学会之后才发现,为什么原来自己做出来的鲫鱼豆腐汤不好喝?原来是放豆腐这一步没有做对,鲫鱼和豆腐搭配在一起,做出来的汤不仅特别的好看,而且还非常的好喝,那么究竟该什么时间放豆腐呢,估计很多人都不是特别的清楚。
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在做鲫鱼豆腐汤之前,先把鲫鱼和豆腐片
清洗干净,把鲫鱼清洗干净之后,添加少许料酒,黄酒,食用盐,生姜,葱丝腌制15分钟,等时间到了之后把它们放在油锅里面煎一下,然后需要我们多做一步,这一步就是把豆腐放在锅里面焯水,焯水不仅仅可以去除豆腐的豆腥味,而且还可以让豆腐吃起来更加的鲜嫩入味。
炖鲫鱼豆腐汤时,中间放豆腐还是最后放?这样做,汤鲜味美又浓白
把豆腐焯水之后捞出来,然后在锅中加入适量的温水,放入少许料酒,生姜片和食用盐,搅拌均匀之后放入煎好的鲫鱼,用大火煮开之后放入豆腐,然后转中火慢炖20分钟,最后添加适量的葱花和醋,搅拌均匀之后,美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
炖鲫鱼豆腐汤时,中间放豆腐还是最后放?这样做,汤鲜味美又浓白
在家炖鲫鱼豆腐汤的时候,切记一定要在中间的时候把豆腐放进去炖,而且不能少的一步就是把豆腐放在锅里面焯水,这样做才能让炖出来的鲫鱼豆腐汤鲜味美又浓白。你学会了吗?

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