悉尼过节:疯狂捞起年夜菜 --- 捞起鱼生
2014-02-07 12:56阅读:
又到一年一度年夜饭,齐哇哇近20号人。人多力量大,菜式多样。去年的主菜是烧乳猪,今年则是七彩捞起鱼生,象征越捞越旺,越捞越起。
捞起鱼生,又称七彩鱼生,简称捞起、捞鱼生或捞生(“捞”是粤语“
拌”的意思),是马来西亚及新加坡华人过农历新年时的特色贺年食品。七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂的好意头,而“七彩鱼生”这个名称,又有“风生水起”及“越捞越旺”的意思。所用食材均大自然颜色,如彩虹般色泽鲜艳,食材新鲜,惹人食欲,配上鲜嫩的粉色三文鱼生,再淋上自制酱汁,众人纷纷捞起抢吃,好吃又有意头的食物老广最爱。
是夜还有多种菜色,有老火汤、鱼、虾、海参、各色肉菜、鸡鸭等,还有自家品牌啤酒,当然少不了甜品。
现上我做的:扎蹄、酸甜排骨、希腊式月牙杏仁饼

俺做的扎蹄

俺做的酸甜美国排

俺做的月牙饼,这只是半成品照片,刚从oven出来时拍的。冷却后要裹上厚厚的糖粉。但没有来得及照就被分光了。相当受欢迎。做下午茶点perfect!

广东人挚爱老火汤。

茄汁虾

粤式清蒸鱼

酱油走地鸡

炆蛋角

香菇海参

虾丸竹笙

猪肉焖笋

甜品:红豆沙黑芝麻汤丸