晚上，长青弟请饭，说是去吃老席。仿佛文化局长请客不来点诗意就显得没文化似的，稀稀拉拉的秋雨把人们的心思都淋湿了。车子开了老半天还未到饭店，我问去哪里吃老席？回答说去二十多里外的一个路边小饭馆。嘴里念叨着“跑出十里去赶嘴，不如在家喝凉水”，人还是跟着去了。
所谓“老席”，是早年间农村里红白喜事用的宴席，兴起于明永乐年间。主打菜为红肉、白肉、鸡、鱼、丸子、松肉、卷煎、蘑菇，俗称“八大件”。
菜是提前做好后，再上笼屉蒸熟，吃前将蒸好的席分别扣在八个大碗中，故此也称“八大碗”。
“扣碗”以肉为主，足以体现北方人“大块吃肉，大碗喝酒”的豪迈和慷慨。
小时候每逢村里有红白喜事，父亲有事时，就让我代替他去坐席。那一天简直比过年还高兴，从早晨起就不吃饭，空着肚子只等着中午那一顿。祖父平时总是教导我，在外吃饭要讲礼节，不能自己先动筷子，吃馒头不能“留口口”（一个馒头吃不完），更不能狼吞虎咽，没个吃相，那是要叫人家笑话的。
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近些年，老席又渐渐为人们所喜爱。套句人们早就用烂了的话，那其实吃的不是老席，吃的是记忆。时间的筛子把那些苦涩的记忆都筛掉了，剩下的只有这些美好。也对，谁要是老纠结在过去的苦难中，谁就把自己的现在也过成了苦涩。中国人历来是“记吃不记打”。记打多难受？还是记吃好。那么多好吃的，哪怕吃不上，在心里咂摸一下滋味也是好的呀！
车子穿过漫漫夜色，穿过蒙蒙细雨，在一片灯火阑珊处停了下来。说灯火阑珊没错，那是路边的一个小店，我们去的时候，人家大多已经吃完走了。等我们点菜的时候，连鸡鱼都没有了。如果要吃，得等着现做。我说：“半夜下饭馆，有啥吃啥吧！”就点了其余六个扣碗菜。
长青特意从家里捎去的陈酒，老席配老酒，才显出文化局长请客的品味。大家吃得多，喝得多，都很尽兴。恰巧余畅新得了弄璋之喜，我说：“你都成了爷了，往后就是孙子们的天下了，你今天少喝了肯定不行。”余畅本来想喝啤酒的，被逼的也换了白酒。大家高兴，正想放开大喝的时候，奶奶的，他奶奶真的来电话了。余大嫂在电话里劝余畅少喝酒。我接过电话，先说了几句道喜的话，然后就说：“今个儿无论如何他也喝少不了。”嫂子知道我喜欢胡说八道，说句叫我到他家喝酒的话就把电话撂了。去除了后顾之忧，大家就更放开了胆子喝酒，不一会两瓶酒就喝了个底掉。我说喝酒不管够，不如活埋。长青还要去要酒，被大伙止住了。此时，余畅却趁机跑到柜台上结了帐。我依旧不依不饶，说此次不算，非要余畅再请一次。余畅答应着，大家闹哄哄的往外走。此时雨已经停了，夜风已有点凉。大家上了车，车子拉着几个吃了老席，喝了老酒的老家伙往回走。在车上，大家还一直惦记着余畅的那顿喜酒。
2013-11-4
