我爱酸溜溜的滋味

2007-04-03 20:12阅读：1,930

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我爱酸溜溜的滋味

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我爱酸溜溜的滋味

从小就喜欢吃酸味的食品，现在自己有家了，这个习惯也影响了每一个家庭成员，在每日三餐中必有一道酸食。刚撤下春节餐桌，春天的餐桌又开始躁动，胃口似乎在过完春节后就一直没有特别好过，老公在做菜时也就经常用醋来调味解决问题。
想象人们每日的觅食也真是单调而又精彩，简单而又复杂，其实觅食到一定境界，重要的就不是吃饱饭而是如何吃好的问题，没有每天美味的感觉，也就没了七色五味的美妙生活。
五味之中，酸是非常重要的一味。
《本草纲目》称：“醋可消肿痛，散水气，理诸药”。
醋在人们生活中又是必不可少的调味食品。同时它也是我的最爱，上班时，办公室总是放一瓶醋，每每总是能派上用场。家中更是醋的陈列馆，米醋、陈醋、老醋、饺子醋一样不少。

春天又到了，在这欣欣向荣的日子里，不由得想起了小时候这个季节外婆常做的酸辣汤，看上去其貌不扬，闻上去有股扑鼻的醋味，喝上去特别爽口，好喝得不得了。闭上眼睛细细品味，让人感觉身在山林中，身边有树、花、草、小鸟、精灵……真是一种回归自然的美美享受啊！把想法讲给老公听，他对做饭真是一通百通，马上如法炮制，做的竟是那般耐人寻味，唇齿留香，回味无穷。
酸菜，是东北人最喜爱的食品，它不仅是东北人餐桌上一道必不可少的佳肴，也是一种美食文化。我这半个东北人同样也爱上了酸菜。随着人们生活节奏的加快，很多人已经不在家腌制酸菜，各大超市酸菜琳琅满目，翠花酸菜，本山酸菜、、、、、、品种繁多齐全。
酸菜可做出多种菜肴来，最常见的酸菜粉、窜白肉、酸菜血肠、酸菜水饺、蒸饺、“哈拉巴烩酸菜”、肥鸭炖酸菜、一道道令人垂涎欲滴、、、、、、、，最简单的火锅涮酸菜，一道道酸菜美食让人胃口打开。
眼下春意正浓，万物复苏。餐桌上置几样酸味的风味小菜，不仅开胃还能增加食欲，再喝上几杯清爽入口的啤酒，更是惬意万分。
天天还都是白面米饭、大鱼大肉的还真是有点吃不下了，何况春节刚过，也该清理一下自己的胃肠了，而且多吃些粗粮还可以使胃肠更健康，食欲更强。
在这个春光明媚的季节里，要想吃到既健康又美味的粗粮美食也不难，老公最擅长的是用玉米面和白面做饼，卷上应季的蘸酱菜、配上猪头肉和几道酸味小菜，小米稀饭，每每吃的大家齐声叫好。有时在超市买几个玉米面和豆面做的小窝头摆放在盘子里，配上酸辣笋丝，酸菜排骨枸杞粉丝汤，整道菜色泽艳丽，玉米的香味和柔软让人垂涎不止，品尝酸美味的同时还能喝滋补汤。
一边写着唇边又漾起了阵阵酸意，赶紧和老公说，老公回到：明晚吃白肉血肠，哈哈，正和我意。
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