荠菜在烹调中一般炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。今天老郑做得是香甜荠菜饼，适合吃甜食口味的人群。
原料：
鲜荠菜 小米面 玉米面 豆面 面粉 鸡蛋 白糖 食用油 泡打粉
制作：
1）将鲜荠菜摘洗干净，切末；
2）小米面、玉米面、豆面、面粉、鸡蛋、白糖加适量泡打粉、清水
拌匀后将切好的荠菜末放入。
3）电饼铛放油烧热将荠菜饼放入烙制金黄色成熟即可。
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荠菜在烹调中一般炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。今天老郑做得是香甜荠菜饼，适合吃甜食口味的人群。
原料：
鲜荠菜 小米面 玉米面 豆面 面粉 鸡蛋 白糖 食用油 泡打粉
制作：
1）将鲜荠菜摘洗干净，切末；
2）小米面、玉米面、豆面、面粉、鸡蛋、白糖加适量泡打粉、清水
拌匀后将切好的荠菜末放入。
3）电饼铛放油烧热将荠菜饼放入烙制金黄色成熟即可。
郑富军204年4月8日于济南小清河畔瑞元轩
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，大量的粗纤维和丰富的胡萝卜素等。
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，大量的粗纤维和丰富的胡萝卜素等。