烹饪奇才造梦上海滩，这家倍受追捧的意大利餐厅，你可能要去打卡了！
2018-02-06 16:55阅读：
从美国拉斯维加斯到中国上海，
备受世人瞩目的LAGO by Julian Serrano餐厅，
终于引入上海苏宁宝丽嘉酒店，
并于2018年2月1日正式首秀。
/ Julian
Serrano的第一家意大利餐厅LAGO位于美国拉斯维加斯宝丽嘉酒店内，而此次他将这家倍受年轻人追捧的意大利餐厅及其全新的用餐理念，由拉斯维加斯引入了上海苏宁宝丽嘉酒店。
/ 意大利科莫湖风景
“LAGO”一词让人联想到意大利的科莫湖，
轻松而愉悦；
整个餐厅环境延续了LAGO一贯的时尚风格，
细节考究的同时，也充满现代感。
/ 上海苏宁宝丽嘉酒店LAGO餐厅
1月31日晚，LAGO餐厅以令人印象深刻的方式，迎接来自国内外的媒体、嘉宾，提前开启味蕾世界的神奇旅程。米其林名厨Julian
Serrano亲临指导，高跷演员引导客人走出宴会厅，巡场互动，技艺精湛的调酒，炫目的近景魔术，以及亦真亦幻的镜面舞，将活动现场气氛推向了高潮。
Julian Serrano (朱利安·塞拉诺)
被公认为美国最具天赋的烹饪奇才之一，曾屡获享有至高荣誉的詹姆士毕尔德基金奖，并带领美国拉斯维加斯宝丽嘉酒店米其林二星餐厅
Picasso连续多年获得 AAA 五钻奖（这是旅游权威机构颁发给北美酒店及餐厅的最高评级）。
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朱利安·塞拉诺一直信奉好的美食要和好友以及家人一起，才是最佳的享受方式。
朱利安·塞拉诺是西班牙马德里人，他毕业于Escuela Gastronomie
P.P.O西班牙马贝拉的酒店管理学院，并在欧洲一些最著名的厨房里追求法国美食。
他曾先后在巴黎的Lucas-Carlton，欧什的Hotel de France，苏黎世的Chez
Max和慕尼黑的L’Aubergine 工作。
1998年，朱利安·塞拉诺开始担任拉斯维加斯宝丽嘉酒店Picasso餐厅的行政总厨，并同时带来了他那些让人难忘的地中海和法国菜。
而这家米其林二星级餐厅自2002年以来，每年都获得AAA五钻奖，其葡萄酒单也获得了“葡萄酒观察家”杂志的垂涎大奖。
/ 米其林二星级餐厅，拉斯维加斯宝丽嘉酒店Picasso餐厅。
这位享誉世界的厨师在北美已经成为了一股受人追捧的旋风！他在拉斯维加斯的餐厅无可争议的持续成功，反映了这位行政总厨对质量一致性和高标准的追求。他就像是个魔术师一般，始终如一地制造令人难忘的味道和好看的菜品，使得客人们不断光顾。就如北美媒体对朱利安·塞拉诺的评价“他的个人品牌超越了人们所期待的最好的食物和服务......
”
在拉斯维加斯的7,300平方英尺的酒店中俯瞰着传说中的贝拉吉奥喷泉，2015年朱利安·塞拉诺的首家意大利餐厅 LAGO
在美国拉斯维加斯宝丽嘉酒店开幕，为拉斯维加斯的宝丽嘉酒店带来了真正的跨时代的用餐体验，并迅速大受欢迎。
/ 拉斯维加斯宝丽嘉酒店及贝拉吉奥喷泉
第一家LAGO由国际知名的室内设计公司Studio Munge设计，搭配NOVUS
Architecture的建筑设计，LAGO从意大利未来主义（20世纪初意大利的大规模艺术和文化运动）中汲取灵感，超越传统和熟悉，创造出独特的新贝拉吉奥的签名。
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未来主义的影响即使在进入餐厅之前也是显而易见的：LAGO入口处有设计大胆立面图形15×100英尺，是米兰（未来主义的发源地）的空中地图的丰富多彩的解释。
外立面的雕塑形式和反光质量的灵感来自保罗·克利的艺术品，与周围的赌场环境形成鲜明的对比，外观的抽象地图图案由彩色背光玻璃面板组成，形成坡度的对比，位于白色水射流切割粉末涂层金属屏幕后面，代表了米兰的巷道。
拉斯维加斯是一个充满刺激的城市，一个可以无尽的游历、体验生活和饱览美食的地方。当然，熙熙攘攘中令人惬意的生活是值得珍惜的，能够安静坐在那里吃饭并同时欣赏风景的机会也是如此。寻求这种藉慰最好的地方就是LAGO了，坐在此处，可以观赏到世界最著名喷泉之一的最佳景观。
LAGO的景观的确很美，但这里的首要关注点仍然是食物，“前菜是一种新兴的主菜形式”，这是近年来风行全球各大城市的一种主流餐饮理念。LAGO以新潮的小碟料理吸引想要在高雅而又轻松的环境中用餐的宾客。朱利安·塞拉诺说，“美食是很有魔力的东西，人们可以为此专程来到这里，当然你必须要有一些亮点，
LAGO的最大特色就是正宗的意大利小餐盘和巧妙的配菜。”而的确第一家LAGO在2015年开业后没几个月内，就已经吸引了足够的人潮前来“朝拜”。
拉斯维加斯宝丽嘉酒店的这家LAGO的整个餐厅里，弥漫着蓝色和白色的混合气息，为的是营造出一种精致而好玩的气氛。朱利安·塞拉诺用拱形的窗户替代了原来的方形窗户，这样可以看到户外更多的光彩和令人惊叹的景色。“我想让餐厅焕然一新”他说。“我们想让这家餐厅变得非常有趣和开放，而不是乏味无聊的。”
他把创造一家餐厅比喻为选择一套衣服：你从一个概念开始，也许是一件衣服或者裙子，然后需要用袋子、鞋子、上衣来填充。
塞拉诺最初的想法很简单，就是带着灵感，高品质的意大利美食来到宝丽嘉。
显然，从运营上来看，LAGO的这整套衣服的搭配都是完美无瑕的。
2018年的开春，他特别将这家更受年轻人追捧的意大利餐厅及其全新的用餐理念由拉斯维加斯引入上海苏宁宝丽嘉酒店。全球第二家LAGO by
Julian Serrano位于上海苏宁宝丽嘉酒店6楼，由餐厅御用的国际知名设计公司Studio
Munge操刀，完美延续了拉斯维加斯LAGO餐厅的时尚现代风格。通过对层次的动态处理，娴熟地运用色彩与光线，操纵时间与空间的感知，带来意想不到的惊喜。
300多款精选自意大利及世界各地的名庄葡萄酒陈列其中。与第一家LAGO的空间分隔以及户外完美景观完美呼应，上海LAGO餐厅宽敞大气的主用餐区可直接通往室外观景露台，宾客们可以在此一边享用美食，一边欣赏浦江两岸与陆家嘴天际线的迷人景致。
同样位于室外的还有一间私密别致的钟楼式包房，设计风格前卫，装饰时尚典雅，体现了意大利未来派艺术的特点，适合举办各种私人晚宴与酒会。
/ 左一Jair Gudino Chavez，右一朱利安·塞拉诺 Julian
Serrano
负责在上海苏宁宝丽嘉酒店掌勺 LAGO 餐厅的是来自墨西哥的主厨
Jair Gudino
Chavez。他在世界各地的顶级厨房里拥有超过10年的烹饪经验，由他主理的餐厅还被纳入上海米其林餐厅指南。Jair的烹饪风格独树一帜，由他呈现的菜肴个性鲜明。他喜爱从旅途中获取灵感，并从全球美食中萃取精华。其精湛的烹饪技艺与富有创意的手法必将为每位莅临
LAGO by Julian Serrano 的食客打造非同凡响的美食体验。
在这里，可以品尝到地道的
意大利鱼香小牛肉，菜肴选用由牛奶喂养长大的上等小牛肉，精选金枪鱼和酸豆，用不同呈现方式制作这道传统美食。
阿布鲁佐意大利面，意面手工制成，搭配的羊肉酱原材料来源于新西兰沿海的羔羊肉，所用香草也是主厨从酒店里自己的种植基地新鲜采摘。
对于甜点爱好者来说，美味诱人、层次分明的经典意式
阿法奇朵也不可错过，由意式浓缩咖啡和香草冰淇淋组成的它与巧克力完美地融为一体，回味无穷。
