新浪博客

小麦胚芽原味包

2011-06-26 18:07阅读:
  好姐妹的能干的妈妈住院做了手术,心里很疼。阿姨是个特别能干特别让人爱的人,性格开朗,烹调、裁衣,带孩子,没有闲时。有个头疼脑热的,从来不麻烦别人,要么忍忍,要么买点药吃了拉倒,此次生病,也是实在忍不下去,才去医院,当即留下。祝福阿姨能好好地康复起来,快快乐乐、健健康康地看着可爱的孙儿们长大......
  赶着给好姐妹做了这个小麦胚芽包,赶不及做饭时,可以切开面包夹上肉肠、鸡蛋的,方便带去医院或单位填饱肚子。
小麦胚芽原味包
  原料及步骤:

  1.高筋粉(依然是超市里买的其它牌子)500克、小麦胚芽30克、奶粉25克、水230ML、草鸡蛋2个(连壳大约87克)、糖80克、盐4克、酵母5克,揉成团后加黄油50克,揉至出膜,收圆放盆中,盖保鲜膜第1次发酵;
  2.第1次发酵毕,排气;
  3.分割成8个小圆面团,松弛15分钟;
小麦胚芽原味包

4.取一个小面团,从面团中央分别向上擀,向下擀,成牛舌状(图片没取全 小麦胚芽原味包),注意两头压薄;
  5.自上而下卷起,整成橄榄形;
  6.依次做完8个,放烤盘盖保鲜膜2次发酵;
  7.2次发酵毕,175度预热烤箱,入烤箱18分钟左右即成。
小麦胚芽原味包  此面包单独吃,很朴实自然,带着小麦胚芽淡淡烘焙的天然香味,一如它不作任何修饰的外表:
小麦胚芽原味包
  横片开,夹入肉肠、鸡腿或煎鸡蛋,涂抹少许沙拉酱,再夹生菜或其它喜欢菜料,撒上些熟的花生米或杏仁等干果,亦十分相宜,营养也更加全面;
  亦可纵切一刀,挤入沙拉酱,撒满肉松,表面也涂满沙拉酱,沾上自己喜欢口味的肉松,成肉松包,也是另一搭配......
  万变不离其宗,怎么“后期制作”,全凭个人喜好,或是家人的喜好,成就不同美味:
小麦胚芽原味包   赶着送给好姐妹,热着便切开一个,放凉以后不错的组织,成了这样 小麦胚芽原味包
小麦胚芽原味包
  这是我买到的小麦胚芽,1斤,讲究的纸盒包装,大约20块钱左右吧好象,有着淡淡烘焙过的味道,据说营养价值很高,不过估计这30克胚芽,分配到8个面包中去,平均1个面包只有不到4克,相对于营养价值,不如说是种心理安慰吧哈哈,虽然面团和出来的面包皆是淡淡暗黄,有小的深色的点点夹杂其中,显得很健康的色彩,象是粗粮面包,但吃是吃不出来颗粒感的。不知道再加大些胚芽的量,对面包组织会有什么样的影响,有待进一步试验了。 小麦胚芽原味包
  为阿姨祝福、祈祷!
  这是夏初,阿姨一边看着小外孙女儿,一边给我勾的配裙子或配毛衣的领子,有多么美呢:
小麦胚芽原味包  惟有真心祝福......

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享