茭白，水生植物，是江南著名的“水八仙”之一，其余之七分别为：莼菜、莲藕、荸荠、菱角、鸡头米、茨菰、水芹菜。既为水生植物，必有水生植物之特点：亭亭玉立，白白嫩嫩，又兼出自江南，自带一分清雅气。如果食物有性别，也自会将它归为女儿类，且正值青春好岁月......
北方本不多见，却不知是拜交通便利所赐，还是已有培植，北方有些城市的菜场中也常觅得它的芳影。江南的作法通常是用来炒肉或虾，然而尝试之后，方觉肉与虾不过是非要硬生生给它强加上烟火气，呈现它的本味，才是最美做法，不要肉也不要虾来扰了它的清芬自然......
清雅，水嫩，微微的清甜，特有的清香气息，也是淡淡的，却有骨子里的一分妩媚，一分柔情，一分缠绵，恰是江南烟雨滋润出的女子韵味，需要你慢品细尝......
北方本不多见，却不知是拜交通便利所赐，还是已有培植，北方有些城市的菜场中也常觅得它的芳影。江南的作法通常是用来炒肉或虾，然而尝试之后，方觉肉与虾不过是非要硬生生给它强加上烟火气，呈现它的本味，才是最美做法，不要肉也不要虾来扰了它的清芬自然......
清雅，水嫩，微微的清甜，特有的清香气息，也是淡淡的，却有骨子里的一分妩媚，一分柔情，一分缠绵，恰是江南烟雨滋润出的女子韵味，需要你慢品细尝......