茭白,水生植物,是江南著名的“水八仙”之一,其余之七分别为:莼菜、莲藕、荸荠、菱角、鸡头米、茨菰、水芹菜。既为水生植物,必有水生植物之特点:亭亭玉立,白白嫩嫩,又兼出自江南,自带一分清雅气。如果食物有性别,也自会将它归为女儿类,且正值青春好岁月......
北方本不多见,却不知是拜交通便利所赐,还是已有培植,北方有些城市的菜场中也常觅得它的芳影。江南的作法通常是用来炒肉或虾,然而尝试之后,方觉肉与虾不过是非要硬生生给它强加上烟火气,呈现它的本味,才是最美做法,不要肉也不要虾来扰了它的清芬自然......
![江南“水八仙”之清炒茭白丝 江南“水八仙”之清炒茭白丝](http://s6.sinaimg.cn/bmiddle/001m81JZty6DD7fut8Nf5&690)
清雅,水嫩,微微的清甜,特有的清香气息,也是淡淡的,却有骨子里的一分妩媚,一分柔情,一分缠绵,恰是江南烟雨滋润出的女子韵味,需要你慢品细尝......
北方本不多见,却不知是拜交通便利所赐,还是已有培植,北方有些城市的菜场中也常觅得它的芳影。江南的作法通常是用来炒肉或虾,然而尝试之后,方觉肉与虾不过是非要硬生生给它强加上烟火气,呈现它的本味,才是最美做法,不要肉也不要虾来扰了它的清芬自然......
清雅,水嫩,微微的清甜,特有的清香气息,也是淡淡的,却有骨子里的一分妩媚,一分柔情,一分缠绵,恰是江南烟雨滋润出的女子韵味,需要你慢品细尝......