回沈荡 喝黄酒
2014-08-25 09:56阅读：
回沈荡 喝黄酒
沈荡酿造厂始建于晚清，传承至今，过去一直以黄酒和酱油闻名。好友汪曙青经营沈荡酒厂多年，多次邀我去喝酒，这次就真的去了，还带了七八个爱喝酒的嘉兴文人朋友。
陆明先生对嘉兴古代酿酒史颇有研究，他好喝酒，也善品酒。喝了沈荡酒厂八年陈的黄酒后，他的评价可以概括为二句话：一是很多年没有喝到这样正宗的黄酒了；二是嘉兴五县二区所有酒厂产的酒他都喝过，都没法和沈荡酒厂的酒相比。
曙青带我们参观他的酒厂，他说：“我的酒全部用传统酿酒方法制成，产量不高，不能和那些大量生产配制酒的厂家比，但安全、口感好，真正爱酒的人会喜欢。”
这样在大棚中码着的酒坛，是三年以下的黄酒，准备存放五年以上的，都在地下酒窖一排排的千斤大陶缸中。
这些大缸里，是正在发酵的黄豆，用来酿造酱油的。和我小时候在沈荡酿造厂里看到情景、闻到的味道一模一样。沈荡鲜酱油，过去是很有名的。但曙青说：”我用传统方法做的酱油，肯定不如超市里大量卖的酱油鲜，他们那种酱油厂，大量收购理发店的头发，你晓得是干什么用的吗？那种酱油，我从入这行后就不吃了。“
沈荡的河，是我们小时候的乐园。
沈荡的很多老房子，有些卖给了周边农民，有些租给了外来务工者，但更多的是闭门锁户，人去楼空。沈荡的时间，好像从三十年前就停滞了。
沈荡大桥，原来横跨在嘉盐塘上，颇有气象，是我年少时常去登临送目的地方。如今为了航运和公路通行，移到了镇南一个僻静的河浜上。上桥的路，被荒草遮蔽，可见已经很久没人来了。我想，如果非要移动，为什么不移建在沈荡市河上呢？
高坐桥头醒酒的文人（从左至右）：于能、但及、陆明、许岩。
陆晓勤
邹汉明
