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首先，感谢“豆果网”和“松下美食沙龙”给我这次试用机会。
来看看这个面包机中的战斗机！跟104一样，都有洗衣机的范儿 午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能！（关于SD-P104大家可以看《北海道牛奶吐司 面包机制作版（100%中种法》）
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能
自从半年多以前我买了仪态松下SD-P104面包机之后，由于面包出品太好，人就开始懒了，很少再做过手工整形的小面包。以致于双宝有段时间跟我投诉：“好久没吃过小面包了！”
好吧，这次豆果的“松下四神器试用”活动，我有幸得到了SD-PM105，那就先来试试大家关心的面包机揉面效果，顺便满足双宝想吃小面包的愿望。
这款面包造型，是几个月前在一本香港面包书上看到的，配方记不住，因家里剩了奶油，就直接用的北海道中种的方子，只是糖量减了。

午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能
材料：
A：高筋粉230g，细砂糖5g，酵母1.5g ，牛奶73g，动物性鲜奶油65g，蛋白（或全蛋液）16g，动物黄油5g
B：蛋白（或全蛋液）18.5g，细砂糖20g，盐1g，酵母1g，奶粉13.5g，动物黄油5g。
C:马苏里拉芝士适量，黑芝麻适量。
揉面过程：
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能

1.将A料全部投入面包机中，选择程序12，饺子皮面团功能，揉6-7分钟后手动停机。






2.静置发酵2.5-3小时后，加入B料，设置程序10，面包面团功能。






3.20分钟后手动停机，取出检视，此时面团已经扩展，可以拉出薄膜，制作小面包已经足够。











4.为了保险起见，我多加了10分钟，最后再次检视效果，绝对手套膜。




总结：科学的面包方子，启用面包面团程序20分钟后暂停检视，拉出薄膜就可以停机，如果做吐司求稳妥，再加10分钟足够！
其他面包机方子，请参见下方相关博文。↓


整形、烤制过程：
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能
1.面团平均分为10份，滚圆后擀成椭圆形。
2.将切好的午餐肉放一片在中间，两边分别往中间折。
3.捏紧收口。
4.收口朝下放入烤盘中，入烤箱进行第二次发酵：烤箱设置40℃，恒温后底层放入一碗开水。
5.待面包发酵到2倍大后，表面刷全蛋液。
6.铺上马苏里拉芝士，撒上黑芝麻（另外一盘我撒的葱花和芝麻，见下图）。
7.烤箱预热180℃，中层，上下火，约20分钟。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能
最后来说说SD-PM105与SD-P104的区别：
长得比104高点点。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能
屏幕显示区别：104是屏幕直接显示中文菜单，105是菜单号码印制在投料那里查阅，屏幕显示程序编号。
比104多了几个功能：丹麦面包，乌冬面、意大利面面团，英式茶饼，蜜糖水果，麻糬
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能 午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能

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