【洛阳三日行】洛阳水席真不同
2012-05-17 17:00阅读：
出行最喜欢走街串巷的觅食，图的就是正宗口味。减去华丽的店面装修成本，老板的小生意越发回归自然的淳朴。在一条美食街上想选择一家味道不错的小店，是件非常容易的事情。在洛阳这样一个旅游并不发在的城市里，找到这家店又是件易中加易。
从嵩山少林寺回来，打了辆出租车，司机是个很有意思的洛阳本地人。谈论起‘河南人’的问题，也是坦诚而深刻。一路闲扯，很快到了老城区的这条美食街。时间还早，空荡荡的长街，没有三俩人。我没有马上选择进店，而是在长长的一条街上，从这头逛到了那一头，再折回头进了这个小店。
根据后来的人群状况，证实了吃货我选择的正确性。
这个老板不象洛阳人，反倒有成都
人的悠闲自得。我问他店里的招牌，自信满满的回答，样样精品。反倒难为了我一张嘴。看着名字，洋装点了几个，老板加以合理推荐，这晚小食，算是对洛阳一行的总结了。
杏仁茶。
羊肉炕馍。
羊肉汤。
老板收钱，老板娘做工，这里的分工很明确。
店门口的机器人刀削面，促使我上前观摩。老板看我走近，开始卖弄自己的发明。
全洛阳城，到处都是水席。
这样的老字号，还能保留多久呢？
一个卖饼的小店，长龙排起，倒是有些壮观。
看到现刨现吃几个字，我是没有勇气去享用了。
什么名号，最怕的就是所谓的百年老字号。不管其是否百年，一旁走过数个餐馆，还是决定走了进去。
洛阳水席，有着悠久的历史。所谓“水席”，就是汤汤水水，吃一道换一道，象流水一般。洛阳水席，有24件组成，简称“三八席”。先上6个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。继上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。
一个人吃这么多，看似有些不忍心哦。就连点餐的服务员，一再提醒我，不能发此胃口
以至于这一桌上台，我极其镇定地大开胃口，服务员还在一旁不停的私下讨论我这个吃货。
话说这吃货确实是易呀！
