生活服务排包括工区食堂炊事班、蔬菜班,这里的蔬菜班相当于畜牧排的饲料班,是只为工区的食堂供应蔬菜的。
食堂位于工区的地理中心,同时,它也位于我们的心理中心。在那个年代知青们还没有手表,出工后掌握时间是看太阳,最有效的办法是看食堂的烟囱冒烟。所以我们在野外劳作一段时间后就会不停地向工区食堂张望,烟囱一冒烟,好像升起的就是希望,疲劳很快消减,因为食堂已经开始煮饭,过一个多小时就会听到敲钟,就可以收工吃饭了。食堂的标配是4两一钵的米饭,米饭确实不错,新鲜、清香。一般有二个青菜和一个荤菜供自选,大桶里的汤由自己装。那时的荤菜也就是里面有那么星星点点的小肉皮或小肉条,可你看那打菜的女知青在菜盆里装了菜后又不断的抖动菜勺减量,那真是抖得你的心都在跳。自己装汤时又是另一种心态。因为那一大桶汤里应该打入了一、两个鸡蛋,汤里的蛋花就像万里晴空漂浮的白云。你要心静气和,抵抗住旁边人的推挤,轻轻将汤勺潜入蛋花的下面,然后温柔地起勺。等蛋花随汤勺冉冉升出捅面,你就等着旁边的人羡慕嫉妒恨吧!
工区最大的福利就是每月杀一头肥猪,猪杂分几天做荤菜,猪肉当天做成粉蒸肉每人一钵吃完。所以,我们每个月的盼头就是杀猪吃粉蒸肉这一天的到来。那一大钵几乎堆起的粉蒸肉都很少用做下酒菜的,通常是直接再加多一钵米饭一餐就吃光。那时候真的是肚子里没油水,又是干的体力活,容易饿。果木排一个女知青,个子高大,跟男知青一样能吃饭。一次杀猪日之前,班里男知青们打赌,赌她一次能吃一斤半米饭。那天,在众目睽睽之下,虽然后面的时间脸都撑红了,但她终于将肉和1斤半米饭全部咽下,创造了一项乡村女子冠军记录。
生活服务排也为大家创造过一项一辈子忘不了的记录。有一天,食堂炒出的茼蒿菜油水放的多,看上去油亮亮的,吃起来味道很香。我们吃到后面的时候,发现碗底残留的辣椒不正常,那辣椒只是外表光光的带点黑色的薄皮,那辣椒籽干干的也带着暗黑色,再仔细看菜汤下面一层细细的黑沙尘,有人马上就联想到浇过的粪肥,而且工区食堂大锅煮青菜可是从没放过辣椒的,这茼蒿菜里的辣椒一定有问题!我们这边一炸开,另一个排的宿舍传来更恶心的消息,有人在菜里吃出了纸,解手纸!这事闹到了工区领导那里,调查的结果说是前两天浇的粪肥,这几天没下雨没浇水就采摘了
食堂位于工区的地理中心,同时,它也位于我们的心理中心。在那个年代知青们还没有手表,出工后掌握时间是看太阳,最有效的办法是看食堂的烟囱冒烟。所以我们在野外劳作一段时间后就会不停地向工区食堂张望,烟囱一冒烟,好像升起的就是希望,疲劳很快消减,因为食堂已经开始煮饭,过一个多小时就会听到敲钟,就可以收工吃饭了。食堂的标配是4两一钵的米饭,米饭确实不错,新鲜、清香。一般有二个青菜和一个荤菜供自选,大桶里的汤由自己装。那时的荤菜也就是里面有那么星星点点的小肉皮或小肉条,可你看那打菜的女知青在菜盆里装了菜后又不断的抖动菜勺减量,那真是抖得你的心都在跳。自己装汤时又是另一种心态。因为那一大桶汤里应该打入了一、两个鸡蛋,汤里的蛋花就像万里晴空漂浮的白云。你要心静气和,抵抗住旁边人的推挤,轻轻将汤勺潜入蛋花的下面,然后温柔地起勺。等蛋花随汤勺冉冉升出捅面,你就等着旁边的人羡慕嫉妒恨吧!
工区最大的福利就是每月杀一头肥猪,猪杂分几天做荤菜,猪肉当天做成粉蒸肉每人一钵吃完。所以,我们每个月的盼头就是杀猪吃粉蒸肉这一天的到来。那一大钵几乎堆起的粉蒸肉都很少用做下酒菜的,通常是直接再加多一钵米饭一餐就吃光。那时候真的是肚子里没油水,又是干的体力活,容易饿。果木排一个女知青,个子高大,跟男知青一样能吃饭。一次杀猪日之前,班里男知青们打赌,赌她一次能吃一斤半米饭。那天,在众目睽睽之下,虽然后面的时间脸都撑红了,但她终于将肉和1斤半米饭全部咽下,创造了一项乡村女子冠军记录。
生活服务排也为大家创造过一项一辈子忘不了的记录。有一天,食堂炒出的茼蒿菜油水放的多,看上去油亮亮的,吃起来味道很香。我们吃到后面的时候,发现碗底残留的辣椒不正常,那辣椒只是外表光光的带点黑色的薄皮,那辣椒籽干干的也带着暗黑色,再仔细看菜汤下面一层细细的黑沙尘,有人马上就联想到浇过的粪肥,而且工区食堂大锅煮青菜可是从没放过辣椒的,这茼蒿菜里的辣椒一定有问题!我们这边一炸开,另一个排的宿舍传来更恶心的消息,有人在菜里吃出了纸,解手纸!这事闹到了工区领导那里,调查的结果说是前两天浇的粪肥,这几天没下雨没浇水就采摘了
