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柴鸡、五黑鸡和三黄鸡的营养药膳作用

2018-10-13 19:57阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1247423404

柴鸡，因散养于林下，栖息于柴堆，故名柴鸡。羽毛呈深麻、浅麻色、浅花色，也有黑色、白色。祖国医学认为，柴鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。柴鸡肉营养丰富、滑而不腻，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
柴鸡、五黑鸡和三黄鸡的营养药膳作用
柴鸡、五黑鸡和三黄鸡的营养药膳作用

五黑鸡，又名黑毛乌骨鸡，具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的“五黑”特征，是
我国的稀有珍禽，自古以来都有“中国黑宝”、“鸡中珍品”和“黑色营养”之称。
有专家测定，五黑鸡的黑色素含量高、氨基酸品全优质、脂肪少、胆固醇极低，并且肉质细嫩鲜美，所以既是天然营养保健食品，又是治病强身良药。
五黑鸡含有人体所需的18种氨基酸和微量元素，其中赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸比其它鸡更高，而脂肪、胆固醇含量特低（只有普通鸡的1/3～1/4），具有较高的营养价值、药用功效和增强机体的免疫功能。
明代医药家李时珍所著《本草纲目》一书记载：“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、血崩、产后虚弱、风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效”。
柴鸡、五黑鸡和三黄鸡的营养药膳作用
柴鸡、五黑鸡和三黄鸡的营养药膳作用

三黄鸡由明朝开国皇帝朱元璋赐名，在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位。三黄鸡具有体型小、外貌'三黄'(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满、味道鲜美、营养丰富等优良特点，在国内外享有较高的声誉，是我国最著名的土鸡之一。
柴鸡、五黑鸡和三黄鸡的营养药膳作用

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