盱眙——寻虾之旅（一）

没有任何计划，只是想给自己一个放松心情、逃离城市的借口。带上简单的行李和轻便的傻瓜相机，拉上朋友选了个江浙一带还未去过的城市。2天的行程其实一半浪费在来回的路途上，10小时在高速公路上来了又回。但有时，能够远离钢筋水泥、喧嚣烦杂，任何地方对我来说都好。盱眙，地处淮河下游，洪泽湖南岸，以小龙虾闻名。炎炎夏日，正值龙虾肥美季节，在这个以龙虾产业为龙头支柱的城市里，开始了我的寻虾品虾之旅。

盱眙小龙虾最通常的烧法是十三香，现点现烧。“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。相比上海，那里的龙虾在烹饪时中草药的调料放得更足，龙虾外壳偏硬，肉质偏紧，各有特色。只是小龙虾的价格着实让我吓了一跳，普通龙虾50－60元一斤，顶级特级一二百元一斤，基本是上海的几倍。

放些在盱眙吃的小菜，除了龙虾其余都很便宜，味道也不错