一年前炖猪蹄羊排汤给老婆下奶。边角料炖了汤，正经的精肋排一直在冷冻。一直懒得做。现在要清理冰箱拿出来看了下。冷冻因为没有放在密封的容器中，所以有点发干。失去了一部分水分。于是拿去化冻然后泡水。我泡了24小时至少。在冷藏室泡水。泡出了好多血水。然后就按正常做法加工了。味道不错。基本跟新鲜的没什么差别。很好吃。
做法：1.羊肉化冻泡好后冷水下锅焯水。水中放入白酒少许。
2.水开后煮一分钟。拿出来用温水冲净。
3.起砂锅放入羊排。放入开水。等水开后撇去沫子。大约需要撇5分钟。视羊排血水多少。
4.倒入黄酒料酒白酒。随便什么酒。放入葱、姜、花椒、冰糖几粒。
5.转小火炖一个小时。用筷子扎下羊排看看软烂程度。根据自己的喜好决定。
6.加入盐，再炖半小时。出锅。
7.羊汤不要扔了哦。下面条啊。
