在五台山妙吉祥吃素斋

2011-08-08 08:37阅读：

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在五台山妙吉祥吃素斋

五台山是我国最着名的佛教圣地之一，其悠久的建寺历史及宏大的建筑规模居我国四大佛教名山之首。康熙二十年（1681）至嘉庆十六年（1811）间，康熙、乾隆、嘉庆皇帝先后十余次巡行五台山。为筹备皇帝巡幸，地方及中央多次拨巨款维修扩建行宫、座落及尖营。至今，历经多次战争、水火之灾，行宫主体建筑大约早已无存，然而妙吉祥素斋的饮食却保存了下来。
素斋食品，起源于古代寺院，是寺院僧人招待前来膜拜的皇室贵族而精心设计烹制的，后经宫廷御厨进一步的潜心研制，逐步发展成一种菜系。
素斋菜讲究的是素净清香，早先多用豆制品和三菇六耳，富含多种维生素、蛋白质和天然矿物质，各种营养元素配比均衡，风味优美，食用清香爽口，有利于人体的血液循环，降低胆固醇，滋补强壮、精肺益气、清涤肠胃及镇静止痛等功效。而且素斋菜以荤托素，即以荤菜的烹调技艺，仿制荤菜的造型，借以荤菜的菜名，惟妙惟肖、引人入胜。
我们在到达五台山的当天晚饭即在妙吉祥享受一餐素斋。食谱如下：
800

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