春天来了，迎来了一年里，吃山菜的最好的季节，其实往年这时候，已经快没有了，因为今年的气温低一些，所以还可以吃到。
上一次，老公买山菜的时候，遇到了“刘谦”，买回来的菜不很好，又接连几天下雨，也没再去早市，昨天我提醒他，要是再不买，真的就没有了，白瞎了这老天爷馈赠给咱们的纯天然的食物。老公一下子又买回来好多种，这次可是很细心，没有上当受骗，买回来的菜，都很新鲜，就是因为下过雨，比较湿，不适合长期保存。
山菜味美，但是弄起来却比较麻烦，要摘掉不能吃的部分，有些菜还有长相相近却可能有毒的幌子，也要挑出来，所有的菜都要用开水炸一下，然后再反复地洗，所以这就比较累人了。当然了，吃的时候，还是很过瘾的，每年只有这个时候可以敞开肚皮大吃特吃，再麻烦也值得。
这是猴腿，因为上面长满了褐色的毛而得名，实际上以蕨类植物。做法也简单，可以炒肉吃，也可以用蒜和辣椒拌咸菜，还可以炸好了晒干，留着冬天吃，每年这个时候，我老爸都会上山去采，回来我妈就炸了晒上，冬天的时候再泡发，然后给我拌菜或者炒着吃。
我们这里实用的蕨类还有蕨菜和黄瓜香，黄瓜香我们这里叫广东菜，不知道是不是广东盛产？叫黄瓜香很正常，因为它拥有黄瓜的香味，甚至比黄瓜还浓郁。
上一次，老公买山菜的时候，遇到了“刘谦”，买回来的菜不很好，又接连几天下雨，也没再去早市，昨天我提醒他，要是再不买，真的就没有了，白瞎了这老天爷馈赠给咱们的纯天然的食物。老公一下子又买回来好多种，这次可是很细心，没有上当受骗，买回来的菜，都很新鲜，就是因为下过雨，比较湿，不适合长期保存。
山菜味美，但是弄起来却比较麻烦，要摘掉不能吃的部分，有些菜还有长相相近却可能有毒的幌子，也要挑出来，所有的菜都要用开水炸一下，然后再反复地洗，所以这就比较累人了。当然了，吃的时候，还是很过瘾的，每年只有这个时候可以敞开肚皮大吃特吃，再麻烦也值得。
这是猴腿，因为上面长满了褐色的毛而得名，实际上以蕨类植物。做法也简单，可以炒肉吃，也可以用蒜和辣椒拌咸菜，还可以炸好了晒干，留着冬天吃，每年这个时候，我老爸都会上山去采，回来我妈就炸了晒上，冬天的时候再泡发，然后给我拌菜或者炒着吃。
我们这里实用的蕨类还有蕨菜和黄瓜香，黄瓜香我们这里叫广东菜，不知道是不是广东盛产？叫黄瓜香很正常，因为它拥有黄瓜的香味，甚至比黄瓜还浓郁。